Správny výber korenia, korenia a iných zložiek vareného vína

Existujú stovky možností na výrobu vareného vína. Chuť nápoja závisí od vybraného vína a príbuzných prísad: privra, korenia, sladidiel. Ich správna kombinácia sa rovná najvyšším kulinárskym zručnostiam, ale poznať vlastnosti každého korenia môže ktokoľvek urobiť vynikajúce teplé víno.

Je lepšie nepridávať mleté ​​korenie k varenému vínu (okrem zázvoru), pretože robí nápoj zakalený, čo poškodzuje jeho estetický vzhľad. V jednej porcii sa používa súčasne zriedka viac ako 4-5 korenín. Nadmerné nasýtenie korením kazí chuť a mnohé z nich majú opačné vlastnosti. Nováčik kulinárske odborníci odporúčajú kúpiť špeciálne sady korenia pre varené víno, ktoré sú dobre vyvážené. Po vyskúšaní viacerých možností nájdete to najlepšie pre seba.

Výber vína. Vhodné sú všetky lacné suché alebo polosladké vína. Je lepšie odmietnuť z opevnených (silnejších ako 12%) a dezertných typov, pretože nápoj sa môže ukázať ako príliš sladký alebo môže byť rozbitý alkoholom.

Tradične sa varené víno vyrába z červených hroznových vín, ktoré sa považujú za zdravšie. Pre ľahké studené varené víno sú vhodnejšie biele vína. Ale v procese ohrevu kyseliny, preto vyžadujú povinné pridávanie sladidiel.

príchute:

Čerstvé ovocie a bobule. Dajte varenému vínu jedinečnú arómu s jemnými chuťovými tónmi. V horúcom víne pridajte pomaranče, citróny, mandarínky, grapefruitové jablká a hrušky. Niektoré recepty používajú jahody, jahody alebo maliny.

Sušené ovocie. Rozinky, sušené marhule, slivky, figy, dátumy robia pikantné tóny a stimulujú imunitný systém. Je lepšie nepoužívať viac ako dva druhy sušeného ovocia v jednej porcii nápoja, pretože prerušujú vzájomnú chuť.

Med a cukor. Upravte sladkosť. Okrem toho med posilňuje imunitný systém a zmierňuje zápal hrdla, ale musí byť pridaný do už pripraveného teplého vareného vína, pretože v horúcom nápoji sú živiny rýchlo zničené. Cukor vyživuje telo energiou spôsobenou glukózou a stimuluje produkciu serotonínu - hormónu radosti.

korenie:

Škorica. Povinná zložka. Má korenistú arómu a príjemnú sladkú chuť. Pri varenom víne je vhodnejšie použiť tyčinky, pretože mletá škorica stráca niektoré svoje aromatické vlastnosti a často obsahuje škodlivé chemické prísady.

Karafiát. Klasická zložka väčšiny receptov. Má silnú, ľahko rozoznateľnú arómu a špecifickú chuť. Zápach klinčeka je redukovaný intenzívnym teplom. Čím neskôr sa pridáva počas varenia, tým slabšia chuť bude. Klinček v varenom víne je cenený antimikrobiálnymi, antiseptickými, anti-kašľovými vlastnosťami a zlepšuje trávenie.

Pepper (červená, čierna, voňavá). Na výrobu vareného vína z bieleho vína sa používa červená paprika, ktorá dopĺňa celkovú chuťovú zložku nápoja. Čierne korenie je dobré antiseptikum, je súčasťou červeného vareného vína na prechladnutie. Kvôli príliš silnej aróme, korenie (jamaican) korenie sa používa veľmi zriedka, v niektorých prípadoch je to pridané len skúsenými kuchármi, ktorí vyvinuli svoje vlastné jedinečné recepty.

Čierne korenie je zriedka pridané.

Anis. Oceňuje ju sladkastá chuť a pikantná vôňa. Vo varenom víne sa dobre hodí škorica a kardamón. Zvyšuje chuť do jedla, má antipyretické a analgetické vlastnosti.

Badián. Sladké horké korenie s ostrými bankovkami, ktoré si aj pri silnom zahrievaní zachovávajú trvalú arómu. Badian je cenený svojimi liečivými vlastnosťami. Vyčistí dych, zlepší trávenie a zjemní kašeľ.

Badian je blízky príbuzný anízu

Dráč. Zavádza jemné víno do vareného vína, osviežujúcu chuť. Nemá žiadny priaznivý účinok.

Dráč je nielen cukrík

Ginger. Je dobre rozpoznaný ostrým chutným chuťou, ktorého bankovky sa uchovávajú v akomkoľvek varenom víne, a to aj napriek iným prísadám. Mletý zázvor je vhodnejší pre jemnú, vyváženú chuť, milovníci pikantného nápoja ocenia koreň. Zázvor je užitočný pri prechladnutí a podchladení.

Zázvor môže byť pridaný zem

Bobkový list. Predstavuje jedinečnú arómu, ktorá je odolná voči vareniu vína. Pridáva sa bližšie ku koncu varenia, inak bude vôňa nápoja pripomínať polievku. Bobkový list sa považuje za prirodzené antibiotikum a zlepšuje metabolický proces.

Hlavná vec s bobkový list nie je preháňať to.

Muškátový oriešok. Dáva varené víno horiacu, korenistú alebo koláčovú príchuť. Vlastnosti tohto korenia sú plne odhalené len so silným ohrevom, takže je lepšie ho pridať od samého začiatku varenia. V horúcom varenom víne je muškátový oriešok užitočný pri znižovaní tlaku, posilňovaní imunitného systému a pri prekonávaní depresie.

Kardamóm. Pikantné korenie citrónovo s príjemnou vôňou. Používa sa ako v horúcom zime, tak aj v chladnom letnom varenom víne. Kardamóm stimuluje mozog, nervový systém, posilňuje imunitný systém, zmierňuje kŕče v hrdle pri kašli, podporuje vykašliavanie.

Koriander. Častejšie sa pridáva do vareného vína z bieleho vína, hoci sa nachádza aj v niektorých červených receptoch. Koriandr zlepšuje trávenie, stimuluje chuť k jedlu a vyživuje telo celým radom užitočných prvkov: vitamíny, draslík, horčík, vápnik, železo, jód atď.

Saffron. Zriedka používané korenie, ktoré zavádza jemnú, ale veľmi vytrvalú arómu do vareného vína. Saffron dobre nezapadá do iných doplnkov. Má tonické, analgetické a tonické vlastnosti.

Máta a medovka. Zriedkavé zložky pre varené víno, niekedy používané v bielych studených druhoch. Peppermint zlepšuje zdravie a zlepšuje náladu a medovka je známa svojím protizápalovým účinkom.

Aké korenie sa používa na varené víno

V nemčine je „varené víno“ teplé víno. Je samozrejmé, že názov pochádza z metódy prípravy tohto nápoja. Základom je vziať víno, najlepšie červené, a zahrieva ho na 70-80 stupňov, pridaním rôznych korenia a cukru. Najobľúbenejší nápoj je v Českej republike, Nemecku, Rakúsku a Švajčiarsku.

Obyvatelia týchto krajín si užívajú pitie počas vianočných sviatkov na sviatky a bazáre, ktoré sa konajú vonku.

Už počas vlády starého Ríma sa objavili prvé recepty tohto nápoja, veľmi podobné modernému varenému vínu. V tých prastarých rokoch sa do vína pridávalo korenie, miešalo sa, ale neošetrovalo sa teplom. Nápoj sa postupne stal populárnym v stredovekých krajinách Európy, ktorej recept sa dostal do našich dní. Horúci nápoj bol vyrobený na základe červeného vína, najlepšie vínovej odrody, a bol doplnený galangalom, trávou podobnou zázvoru.

Tipy na varenie

Každý pozná príslovie: "koľko ľudí, toľko názorov." S počtom varených vín recepty, príbeh je rovnaký, pretože existuje neuveriteľné množstvo z nich. Hlavnou úlohou v chuti hotového nápoja je víno a druhotné, ale nie nedôležité, - koreniny a sladidlá. Hlavnou vecou je poznať jedinečné vlastnosti každého korenia. Správna kombinácia všetkých zložiek umožní aj začínajúcim kulinárskym biznisom vytvoriť ambróziu na rovnakej úrovni ako majstrovské diela profesionálov.

Stojí za zmienku, že korenie na varené víno je lepšie nepridávať v kladivovej forme. V opačnom prípade pitie stratí svoj estetický vzhľad a stane sa bahnitým. Je tiež dôležité vedieť, že do nápoja sa tradične nepridáva viac ako 4-5 rôznych korenín. Nadbytok korenia negatívne ovplyvní chuť horúceho vína. Skúsení kulinárski odborníci odporúčajú začiatočníkom, aby si kúpili hotový vyvážený súbor korenia na varené víno, ktorý zostavujú profesionáli. A zakaždým, keď je žiaduce zvoliť rôzne kompozície. To nám umožní pochopiť, ktoré korenie je viac podobné a ktoré je lepšie vylúčiť z osobného receptu korenia na varené víno.

Výber vína

Pre tento nápoj by ste nemali vyberať drahé druhy alkoholu, pretože pridanie korenín zmení jeho pôvodnú chuť. Vína s plne fermentovaným cukrom sú vynikajúce, môžete použiť aj polosladké odrody. Dezert a opevnené druhy je lepšie vylúčiť zo zoznamu možných. To je spôsobené tým, že na konci varené víno bude mať chuť alkoholu alebo bude klonne sladká.

Pre horúci nápoj je vhodnejšie použiť víno vyrobené z červeného hrozna a pre studený a ľahší typ - od bielej. Táto druhá možnosť však bude vyžadovať špeciálny súbor korenia na varené víno, ktorý zahŕňa sladidlo. To je vysvetlené tým, že biele víno získava po zahriatí nadmernú kyslosť.

Korenie na varené víno

Škorica je konštantnou zložkou akéhokoľvek korenia. Dáva nápoju sladkú chuť a útulnú arómu. Odporúča sa používať toto korenie vo forme tyčiniek, pretože mletá škorica nemá plný doplnok svojich pozitívnych vlastností.

Klinček je klasickým zložením korenia na varené víno. Sušené neotvorené puky majú špecifickú arómu, ktorá sa ľahko rozoznáva, a originálnu chuť. Treba poznamenať, že čím silnejšie je klinček vyhrievaný, tým slabší bude jeho zápach. Toto korenie sa preto pridáva k poslednej látke. Okrem svojej chuti má klinček antiseptické, antimikrobiálne a anti-kašeľové vlastnosti. Pre ktoré je cenený v varené víno.

Aníz dopĺňa teplé víno svojou sladkou a mierne kyslou chuťou a obohacuje korenistou arómou. Medzi jeho užitočnými vlastnosťami je možné poznamenať: zníženie teploty, zmiernenie bolesti a zvýšenie chuti do jedla.

Dráč prináša príjemné víno a dodáva mu chuť sviežosti.

Ginger má pikantný vtip, a to prechádza varené víno. Môže sa pridávať ako v mletej forme, tak aj vo veľkých kusoch. Prvá možnosť je vhodná pre milovníkov vyváženého nápoja, zatiaľ čo druhá je preferovaná pikantnými fanúšikmi. Okrem toho zázvor je vynikajúcou prevenciou prechladnutia a pomoci pri podchladení.

Hrášok z korenia sa často používa v zmesiach vareného korenia. Použite:

1. Červený vzhľad pri nápoji z bieleho hroznového vína. Toto korenie vám umožní dodať celkovú chuť nápoja úplnosť.
2. Čierne korenie má antiseptické vlastnosti. Preto je neoddeliteľnou súčasťou červeného vareného vína, ktoré pomáha dobre pri prechladnutí.
3. Jamajský korenie môžu pridávať iba profesionáli vareného vína pri vývoji nových unikátnych receptov. Faktom je, že toto korenie je obdarené veľmi silnou vôňou, ktorá dokáže zatemniť jedinečné a „krehké“ vône iných zložiek.

Korenie na varené víno

Badian si dokáže udržať svoje sladké horké tóny aj pri dlhšom a silnom zahrievaní. Našiel si svoje miesto v receptoch vareného kašľa, pretože pomáha zmierniť kašeľ a zbaviť sa dychu.

Koriander je konštantným „lákadlom“ horúceho bieleho vína. Tento doplnok obohacuje telo jódom, draslíkom, železom, vitamínmi, vápnikom a horčíkom. Okrem toho pomáha zlepšovať trávenie.

Kardamóm je jedinečné korenie, ktoré má ako korenistosť, príjemnú vôňu a citrónovú sviežosť. Trvalá "párty" príprava studených aj teplých nápojov. Medzi priaznivými vlastnosťami stojí za zmienku stimulácia mozgu a nervového systému, redukcia kŕčov pri kašli, posilnenie imunitného systému.

Sušený list vavrínu je zdrojom pretrvávajúcej a jedinečnej arómy. Pridajte ho v záverečných fázach varenia vareného vína, aby nápoj nemal podobnosť s prvým pokrmom.

Šafran preferujú hlavne milovníci tohto korenia, pretože sa veľmi dobre nespája s inými tradičnými prísadami.

Víno je ochutené muškátovým orieškom len na začiatku prípravy. Faktom je, že len v čase silného vykurovania, je schopný plne prejaviť všetky svoje hlavné vlastnosti a dať varené víno rafinovaný koláč a pikantné zhguchest. Tiež muškátový oriešok sa vyznačuje schopnosťou posilniť imunitný systém a odstrániť depresiu.

Melissa (mäta) sa takmer nikdy nepoužíva pri príprave červeného vareného vína, ale je skvelá pre biele. Tieto prísady dodávajú studenému nápoju ešte sviežosť.

Iné prísady

Okrem vyššie uvedeného korenia na dosiahnutie dokonalej chuti vareného vína pomôže pridať ďalšie prísady.

Bobule a ovocie umožňujú horúcemu vínu „naladiť“ nové chuťové tóny, ktoré sa líšia ľahkosťou a vôňou. Počas prípravy sa do nápoja pridávajú krúžky jabĺk, kúsky hrušiek a citrusové rezy. A maliny, jahody alebo jahody obohatia varené víno s vôňou letných bobúľ.
Sušené ovocie môže dať horúce víno množstvo chutných chutí. Môžete pridať sušené marhule, dátumy, hrozienka, slivky. Hlavná podmienka: nemali by ste používať viac ako dva typy v jednej porcii vareného vína.

Cukor a med pomôžu vyrovnať sladkosť nápoja. O užitočnosti sladkého viskózneho produktu a povedať nie. Malo by sa však objasniť, že sa pridáva do vína v poslednom štádiu, keď už mierne vychladne. Vďaka týmto sladidlám sa telo nasýti energiou, zlepší sa nálada a posilní sa imunita.

Akonáhle ste prišli na to, čo korenie je potrebné pre varené víno, môžete pokračovať k jeho príprave. Prísne dodržiavať zoznam zložiek nie je nutné, a nenávidené korenie bez skrútenia svedomia by mala byť nahradená s vaším obľúbeným.

Kontrola korenia na varené víno

Môžete milovať zimu na varené víno. Horúce, voňavé, otepľujúce! Všeobecne je spojený s rozprávkou, veľkými snehovými vločkami, krbom, mágiou! Každý má pravdepodobne svoj vlastný recept na varené víno, ale čo robiť, ak sú hostia už na prahu, a nie sú tam žiadne škorice, ani pomarančová kôra, alebo klinčeky doma? Samozrejme, ideme do najbližšieho obchodu a kupujeme si korenie na varené víno.

Dnes sme sa rozhodli otestovať 4 najobľúbenejšie boxy korenia, aby sme si vybrali ten najjemnejší, ten, ktorý premení obyčajné víno na čarovný nápoj!

Na varené víno sme použili jednoduché suché červené víno. Okrem toho sa pridáva len rovnaké množstvo cukru. Snažili sme sa zhodnotiť chuť korenia.

Aidigo korenie na varené víno vo vrecku na varenie

Zloženie: koreň zázvoru, pomarančová kôra, škorica, klinčeky, korenie, voňavé, kardamón. Všetko je balené vo vrecku na varenie, ktoré je vyrobené z potravinárskeho nylonu. V recepte na obale sa odporúča najprv variť sáčok pikantnej zmesi vo vode po dobu 10 minút. A až potom pridajte víno. Po varení nechajte varené víno variť 5-10 minút.

Pri testovaní mnohí zistili, že chuť nie je bohatá, takmer bez chuti korenia. Niekto voňal strúčikom, ktorý zaberal hlavnú kyticu.

Priemerné hodnotenie 2.71.

GlintMeyster. Zmiešajte varené víno. Vianoce

Glintmaster ponúka širokú škálu zmesí na varené víno: toto je anglický grog a škandinávsky Glögg, vybrali sme Rozhdestvensky, pretože recept nevyžadoval žiadne ďalšie brandy ani rum.

Korenie bolo balené do plastového vrecka. Bolo ich veľa. Na obale bola uvedená hmotnosť - 44 gramov. Zloženie je veľmi rôznorodé. Zloženie: hrozienka, zázvor, divoká ruža, karkade, škorica, klinčeky, muškátový oriešok. Bola to táto sada, ktorá vyzerala viac ako ostatné. Po varení nechajte variť 40-50 minút.

Pri testovaní takmer každý zaznamenal kyslejšiu chuť vareného vína, očividne, kyslosť bola daná kvetmi ibišteka. Mnohí zaznamenali vôňu a chuť príliš bohatú. Niekto povedal, že chuť papriky.

Priemerné hodnotenie 2.28.

Babiččina malá farma. Mix na varenie vareného vína

Cena: 106 rubľov

Keď sme práve otvorili balík, v kancelárii sa prehnala vôňa anízu. Nebezpečenstvo! Myslel som si, pretože pre mnoho aníz je spojené s liekmi. V kompozícii je veľa hrozienok, iba 90% zmesi boli hrozienka a je tu tiež zázvor, škorica, kardamón, klinčeky, badyán, jamajské nové korenie. Hmotnosť -39 g.

Po varení nechajte variť 40-50 minút.

Počas testovania, najznámejšia anízová príchuť, ale nikoho nestratil do rozpakov, bolo to mierne viditeľné a veľmi príjemné, mnohí opísali chuť ako štipľavú a horkú. Je to určite veľmi voňavé vôňou, ale stále je to "Wow!" Efekt sa nestal, chuťové vlastnosti vareného vína nechal veľa byť požadovaný. Bola to horkosť a ostrosť, ktorá všetko pokazila.

Priemerné hodnotenie 2.85.

Kotányi. Prírodné korenie na varené víno. 10 jednotlivo zabalených vreciek

Cena za balenie: 119 rubľov (10 vriec). Tri fľaše sú potrebné na fľašu (35 rub.70 kopecks)

Z týchto "čajových" tašiek nič nečakal. Chichotali sa, ako vyzerajú. Odkedy sme si kúpili, otestujeme. Aj keď sa ukázalo, že toto je jediné korenie na obale, ktorého počet je vyjadrený v percentách. Zloženie: škorica 71,5%, klinček 11%, plátky jabĺk, šípky, pomarančová kôra 2,5%, zázvor, prírodná mletá vanilka. Všeobecne platí, že toto nedorozumenie vyzeralo ako mlyn v mlyne.

Z pohodlia je možné nazvať, že jedno vrecúško sa vypočíta na hrnček s objemom 250 ml. A to je veľmi výhodné, ak nebudete piť celú fľašu.

Nie je potrebné ohrievať korenie v panvici, len vylejte sáčok s horúcim vínom a nechajte ho variť 5 minút.

Ale najúžasnejšia vec sa začala počas testovania. Svařené víno z tohto malého vrecka potešilo takmer všetkých testerov. Všetci poznamenali, že chuť je najviac vyvážená. Žiadna ostrá pachuť krik, väčšinou cítil škoricu a klinčeky.

Aké korenie na varené víno použiť: základný set

Poďme hovoriť o korení pre varené víno - povedzme, ako sú komponenty kombinované so sebou, aké koreniny pridať k dosiahnutiu požadovaného výsledku. A tiež dávame niekoľko receptov na chutný nápoj, ktorý vás zahreje v zimných večeroch.

prísady

Tento nápoj symbolizuje zimu a je milovaný mnohými ľuďmi. Pikantná koláčová chuť, vlastnosti otepľovania - to všetko sú komponenty ideálneho spôsobu strávenia večera v chladnej zime. Hlavnou zložkou nápoja je víno, ale objavuje sa len v kombinácii s kyticou niektorých korenín.

Pozrime sa, aké korenie je potrebné pre varené víno, aby sme dosiahli požadovaný efekt a vychutnali si jedinečnú chuť a vôňu:

• Škorica. Hlavný komponent, ktorý musí byť prítomný
• Karafiát. Používa sa na vytvorenie chuti
• Ginger. Má ohrievacie vlastnosti a korenistý dotyk;
• Pepper (čierny, voňavý a červený). Dáva poslednú poznámku o kompozícii, zahrieva a urýchľuje krv. Čierna je vynikajúca antiseptická látka, červená sa bežne používa pre biele víno;
• Badian - rovnaké korenie vo forme hviezdičky pre varené víno, ktoré zdobí nápoj. Eliminuje kašeľ, zlepšuje trávenie, kde sa pridáva badyán, si môžete prečítať v našom ďalšom článku;
• Anis. Má sladkú chuť a jemnú arómu. Zlepšuje chuť k jedlu, pomáha znižovať horúčku a zbaviť sa bolesti;
• Dráč. Má osviežujúci účinok, dáva miernu kyslosť;
• Bobkový list zlepšuje metabolizmus a robí jeho jemnú poznámku v vôni;
• Koriander. Pomáha zvýšiť chuť k jedlu a obsahuje mnoho vitamínov, horčíka, vápnika a železa. Aké ďalšie jedlá pridávajú koriander? Prečítajte si článok, ktorý sme uverejnili skôr;
• Kardamóm. Má výrazný citrusový odtieň, pomáha posilňovať imunitný systém, zbaviť sa kašľa, stimuluje nervový systém a mozog;
• Muškátový oriešok. Táto zložka výrazne zvyšuje účinok iných zložiek, pomáha znižovať tlak a posilňovať imunitný systém. Má horiacu chuť, ktorá sa zahreje v chladnom počasí;
• Saffron. Pridá zlatý odtieň a dodá trvalú orientálnu chuť. Je známy svojím tonickým a analgetickým účinkom na telo;
• Mint. Toto je vzácny hosť, ktorý vám umožní zlepšiť vašu pohodu, upokojiť nervy a urobiť nápoj trochu exotickým.

Teraz viete, aké korenie sa pridáva do vareného vína - to samozrejme nie je úplný zoznam. Každý kuchár má svoj vlastný recept a pridáva vybrané ingrediencie podľa preferencií. Môžeme Vám odporučiť, aby ste si prečítali, ktoré koreniny sú vhodné pre ryby - tento rok budú jednými z hlavných vyznamenaní Nového roka.

Užitočné tipy

Samostatne uvádzame niekoľko zaujímavých faktov o zložení korenia na varené víno:

• Muscat by mal byť pridaný na samom začiatku varenia - potom budú vlastnosti korenia úplne odhalené;
• Bobkový list je umiestnený na poslednú chvíľu, inak bude nápoj vyzerať ako polievka;
• Uprednostniť celé tyčinky škorice - mletý prášok môže obsahovať škodlivé chemické nečistoty a stratiť niektoré jeho prospešné vlastnosti;
• Dajte strúčiky čo najskôr, aby sa znížila ostrosť vône a aby sa aróma riedila.

Vyššie uvedené zloženie korenín na varené víno s červeným vínom je vhodné pre nápoj na báze bieleho vína. Všimnite si, že biele odrody majú vysokú kyslosť, takže v procese varenia stojí za to pridať viac cukru.

Je to dôležité! Sada korenia na varené víno by nemala obsahovať veľký počet zložiek, inak budú chuťové vlastnosti pokazené. Je lepšie zamerať sa na 5-6 korenie, ktoré sa vám páči.

Tu nájdete recept na nealkoholický nápoj:

Niektoré užitočné tipy:

• Vezmite celé korenie, s výnimkou zázvoru - mal by byť pomletý. Práškové korenie urobí nápoj zakaleným;
• Použite stolové polosuché červené alebo polosladké víno;
• Vyhnite sa opevneným a dezertným vínam.

Povedali sme o zložení korenín na varené víno, povedzme, aké ďalšie zložky sú potrebné na prípravu horúceho nápoja:

• Cukor. Pridáva sladkosti, stimuluje produkciu serotonínu - hormón radosti;
• Med. Reguluje úroveň sladkosti, pomáha zbaviť sa bolesti hrdla a posilniť imunitný systém;
• Čerstvé bobule a ovocie. Najbežnejšie používané citrusové plody sú pomaranč, citrón, grapefruit alebo mandarinka, pridajte jablká, hrušky. Ovocie prinášajú chuť a novú jemnú chuť;
• Sušené ovocie. Pomáhajú stimulovať fungovanie vnútorných orgánov a menia chuťové vlastnosti. Najčastejšie dať hrozienka, sušené marhule, figy, dáta alebo slivky.

V zimných večeroch sa môžete zahriať aj tymiánovým čajom alebo kávou s kardamónom.

• Med sa pridáva po varení, inak stratí svoj úžitok;
• Je lepšie dať viac ako dva druhy sušeného ovocia, aby nedošlo k zabitiu chuti.

Teraz už viete, aké koreniny sú potrebné pre varené víno, poďme hovoriť o proporciách.

Kombinácia

Zmes korenia ovplyvňuje kvalitu nápoja. Je dôležité nielen nájsť správne ingrediencie, ale aj identifikovať ich množstvo. Uvádzame približné údaje, ktoré je možné zmeniť podľa potreby:

• 5-6 malých tyčiniek škorice;
• Nie viac ako dve čajové lyžičky korenia;
• Lyžica kardamómu;
• Tri polievkové lyžice klinčekov;
• Niekoľko hviezd anízu alebo anízu hviezd;
• Dve polievkové lyžice zázvoru;
• Pol šálky cukru;
• Lyžička medu;
• Lyžička muškátového orieška;
• Jeden bobkový list.

Uvedené údaje zodpovedajú objemu litra.

Ak nechcete pridávať koreniny na varené víno vlastnými rukami, môžete si kúpiť hotovú zmes. Na policiach sa predstavilo množstvo možností - vyberte si správnu sadu.

Buďte opatrní, kupujte iba kvalitné výrobky od dôveryhodného výrobcu. Uistite sa, že korenie je pevné, nie je rozomleté ​​na prášok, na fotografii je skvelý príklad.

Zaoberajte sa zložením a podielom korenia na varenom víne, pozrime sa na niekoľko receptov.

recepty

Povedali sme všetko o korení na varené víno. Nižšie uvedené recepty podliehajú aj neskúseným kuchárom.

Číslo receptu 1

• Zmiešajte v panvici liter červeného vína a jedno plátky jablka;
• Pridajte lyžicu medu, pár tyčiniek škorice a 7 pukov klinčekov;
• Zahrejte na 70 ° C, zatvorte veko a nechajte stáť niekoľko minút.

Číslo receptu 2

• Nalejte štipku muškátového orieška do panvice, niekoľko lyžičiek cukru, lyžičku zázvoru. Pridajte niekoľko klinčekových hviezd, 2 tyčinky škorice;
• Pridajte 150 ml vody a premiešajte;
• Počkajte na var, vychladnite a namáhajte;
• Zmes premiešajte s vínom a cukrom a zahrejte na miernom ohni, vyhnite sa varu, môžete pridať pomaranč;
• Potom vyberte z ohňa a zakryte 10 minút.

Nezabudnite na to, že si sami upravujete varené víno. Viete všetko o základných vlastnostiach korenia a môžete si vybrať správne množstvo.

Ako piť

Určite, v modernom svete, nájsť človeka, ktorý nevie, čo je to nápoj ako varené víno, nebude ľahké. Niektorí odborníci, ktorí študujú históriu vareného vína sú si istí, že pôvodný recept na pridanie len také korenie: klinčeky, korenie, škorica. Neexistujú však žiadne spoľahlivé informácie týkajúce sa tejto skutočnosti.

Ľudia príliš často experimentovali s rôznymi verziami receptu, takže teraz je ťažké presne povedať, ktoré korenie bolo zahrnuté do pôvodného receptu. Pokúsime sa však presne zistiť, ktoré prísady sú ideálne na pitie av akom pomere by sa mali pridať. A hoci jedno z ruských prísloví hovorí, že nie je možné kaziť kašu maslom, v tomto prípade dodržiavajte pravidlo, tým viac, tým lepšie. Ak chcete získať naozaj chutné varené víno, musíte presne zmerať všetky proporcie!

Výber korenín na varené víno

Väčšina ľudí, ktorí sa chcú pokúsiť urobiť tento nápoj vlastnými rukami, v prvom rade dávajú pozor na vôňu a chuť budúceho stvorenia. Tento prístup je však zásadne nesprávny. Je potrebné pripomenúť, že varené víno nie je len alkoholický kokteil, ktorý je chutný a veľmi voňavý. Má mnoho liečivých vlastností, ktoré aktivujú imunitný systém, pomáhajú bojovať proti nachladnutiu a dokonca kompenzujú nedostatok vitamínov. To je možné vďaka správnej kombinácii bylín, ovocia a vína.

V prvom rade, keď sa zaoberáte kompozíciou, mali by ste venovať pozornosť tomu, čo je potrebné na jej prípravu - celé alebo mleté? Z vášho výberu bude záležať na konečnom výsledku, ktorý vás buď poteší, alebo vás sklame.

Nezabúdajte, že sa neodporúča používať mleté ​​korenie. Urobia nápoj zakalený a dokonca ani filtrácia nepomôže zbaviť sa tohto zákalu. Okrem toho, že budú nepríjemne chrumkavé na zuby, vytvára pocit, že piesok sa dostal do nápoja. Súhlasíte, že je to nepríjemné. Preto by ste mali uprednostniť iba celé korenie, ktoré v procese varenia úplne odhaľuje váš vkus.

Začiatočníci v príprave vareného vína sa mylne domnievajú, že pre ohromujúci konečný výsledok stačí pridať trochu všetkého. Ale toto je bežná mylná predstava. Existuje pravidlo: je povolené pridať 3 - 5 korenín na akýkoľvek nápoj a nič viac. Inak sa jednoducho zmení na silne zapáchajúcu tekutinu s nepochopiteľnou chuťou. Ktoré korenie v tomto prípade by sa však malo uprednostniť?

Varené víno so škoricou a klinčekmi

Napriek prebiehajúcej diskusii o zložení nápoja sa odborníci zhodujú na tom, že škorica je jednou z hlavných zložiek, ktorá dodáva úžasnú dochuť. Existuje niekoľko receptov, ktoré nezahŕňajú použitie škorice, ale to je veľmi zriedkavé. Koniec koncov, korenie má nielen príjemnú chuť, ale aj množstvo liečivých vlastností.

Veľa ľudí sa stará o to, koľko škorice vložíte do svojho stvorenia? Jedna tyč na 1 fľašu vína bude stačiť, veľa neznamená dobré.

Liečitelia minulých storočí ho aktívne používali, pretože si boli vedomí jedinečných liečivých vlastností škorice. Moderné lekári úplne súhlasia so svojimi predchodcami. Bolo vedecky dokázané, že škorica má pozitívny vplyv na ľudské telo, zlepšuje imunitu vďaka vysokému obsahu vitamínov a mikroprvkov, ktoré pomáhajú bojovať proti rôznym vírusovým ochoreniam. Stojí za zmienku, že pri príprave nápoja je potrebné použiť škorice a nie pozemnú verziu, pretože to nedáva požadovaný efekt.

Klinček v takmer všetkých známych receptov je nepostrádateľným atribútom vareného vína. Často sa používa pri príprave rôznych jedál zo zeleniny a mäsa a na zachovanie sa pridávajú aj domáce hostesky.

Púčiky, ktoré nemali čas kvitnúť, sa zbierajú zo stromu dvakrát ročne. Sú sušené na slnku a predávané v pevnej forme. Mleté klinčeky rýchlo strácajú svoje prospešné vlastnosti, pretože éterický olej sa v ňom odparuje.

Toto korenie sa ľahko učí. Má špecifickú chuť. Pri práci s ním je potrebné zohľadniť skutočnosť, že pri zahrievaní stráca väčšinu arómy. To je dôvod, prečo sú klinčeky pridané takmer pred podávaním. Niektorí ľudia ju radšej nepridávajú do nápoja, ale s kôrou citróna alebo pomaranča s ňou podávajú spolu s vareným vínom.

Varené víno s korením

Docela obyčajná prísada, ktorá robí nápoj pikantný. Je povolené používať rôzne druhy korenia: jamajský, voňavý, čilský, červený alebo čierny. Pri pridávaní korenia do nápoja by ste mali vždy vedieť, kedy zastaviť.

Pridajte korenie toľko, že ukazuje jeho otepľovanie vlastnosti, ale neznamená, že ľudia siahajú po pohári vody. Koniec koncov, príliš horúci a horúci nápoj nie je možné piť! Aby sme sa nemýlili s proporciami, nezabudnite, že na celý liter vína bude stačiť 5 - 7 zŕn.

Ak chcete pripraviť nápoj, ktorý pomôže zlepšiť trávenie, dávajte prednosť voňavé a čierne korenie. To pomôže očistiť telo rôznych toxínov.

Červená paprika pomôže ľuďom trpiacim angínou a bronchitídou.

Jamajský korenie bude vynikajúcim doplnkom k zloženiu vína, ak chcete odstrániť nepríjemné príznaky začiatku chladu.

Varené víno so zázvorom

Pred 400-500 rokmi nikto nepredpokladal existenciu takého krásneho korenia. Ale teraz sa aktívne používa v procese varenia rôznych jedál, pridané do sushi a roliach. Zázvor má výraznú vlastnú chuť, takže sa nestratí ani medzi veľkým množstvom korenia. Jeho vynikajúce liečivé vlastnosti sú široko známe a preto nie je prekvapujúce, že mnohí ľudia dávajú prednosť pridaniu do takéhoto nádherného nápoja ako varené víno.

Koreň zázvoru má ohrievací účinok na telo, zlepšuje trávenie, stimuluje chuť do jedla a zabraňuje vzniku peptického vredu. Mnohé krásy, ktoré chcú schudnúť, používajú ho, pretože majú schopnosť rýchlo spaľovať tuk. Zlepšuje aj funkciu mozgu, zlepšuje výkon a dodáva energiu. Niektorí ľudia dávajú prednosť jedlu koreň na raňajky, zostať bdelý celý deň a necíti sa unavený.

Badian vo varenom víne

Vo varení má sušené ovocie stromu horkú chuť. Preto by sa mal pridávať v malých množstvách, pretože korenie môže pokaziť chuť akéhokoľvek koktailu s horkosťou. Na rozdiel od klinčekov by sa mal do nápoja na začiatku prípravy pridať aníz. Jeho vôňa bude úplne odhalená a horkosť nebude mať čas prísť cez otepľovanie.

Jeho použitie má vplyv nielen na chuť pripraveného nápoja. Na úkor badian, môžete výrazne predĺžiť trvanlivosť kokteilu. Aj keď sa lahodne pripravený nápoj už dlho nestráca. Okrem toho je obzvlášť príjemné používať ho horúco, keď sa nápoj práve varil.

Kardamóm pre varené víno

Kardamóm je ďalšie pomerne bežné korenie používané ako prísada do vareného vína. Ľudia to nazývajú „raj berry“, ktorý môže dať nápoju skutočne úchvatný zápach. Jeho chuť sa vyznačuje rafinovanosťou a šľachtou. Ale, okrem nádhernej chuti, má mnoho prospešných vlastností pre telo.

Psychológovia často odporúčajú, aby nepokojní pacienti trpiaci nervovým zlyhaním a depresiou používali toto korenie. Kardamóm dokonale pomáha vyrovnať sa so stavom emocionálnej depresie, zvyšuje efektivitu a je dobrou profylaktikou pre prechladnutie.

Vyššie opísané koreniny sú najbežnejšími prísadami, bez ktorých žiadny recept nemôže robiť. Nápoj je však dobrý, pretože neobmedzuje let predstavivosti tých, ktorí sa chcú snažiť v úlohe svojich tvorcov. Môžete použiť nielen korenie, ktoré bolo diskutované v článku, ale akékoľvek iné. Môže to byť bobkový list, muškátový oriešok, šafran, koriander alebo dráč. Tieto korenia sú dokonale kombinované s vínom a dodávajú mu jedinečnú chuť. Majú tiež mnoho prospešných vlastností.

Ak chcete, aby nápoj ako prospešné pre telo je to možné, potom môžete experimentovať s rôznymi liečivými bylinkami. V tomto prípade by sa mali uprednostniť voňavé bylinky. Pamätajte, že by ste sa mali riadiť tým, aké špecifické zdravotné problémy musíte vyriešiť a na základe toho pridať určité byliny. Vždy postupujte podľa tohto opatrenia a snažte sa zapojiť do pridania jediného korenia alebo liečivej byliny tak, aby sa chuť nápoja nezhoršila.

Ako používať korenie: varené víno

Moje predchádzajúce príspevky neboli jasného, ​​aplikovaného charakteru a podľa posudkov neboli príliš užitočné pre nepripravených v kulinárskom zmysle čitateľov. Takže chcem ísť ďalej a hovoriť o koreninách konkrétnejšie. A tu sú dve možnosti: buď začať od pokrmov, ktoré vyžadujú korenie, alebo vziať každé korenie, a je nudné podrobne opísať vlastnosti jeho použitia v rôznych pokrmoch. Prvá možnosť sa mi zdá zaujímavejšia, takže začnime s ňou. Ak sa vám nepáči - skúste druhú možnosť.

Varené víno je veľmi jednoduchý nápoj. Napriek tomu, že sú tu jeho tisíce receptov, základňa je vždy rovnaká a bez receptov si môžete pridať ďalšie prísady. Aby bolo víno varené víno, sú potrebné len štyri hlavné zložky: škorica, klinček, kôra a cukor podľa chuti - vždy sa pridávajú. Ak je to možné, korenie by malo byť celé, inak bude nápoj zakalený. Zest nepotrebuje trieť - je vhodné ho odstrániť vo veľkých kusoch s nožom na čistenie zeleniny.

Ak nemáte skúsenosti s prípravou vareného vína, nepridávajte naraz všetky dostupné korenia - dostanete vágne krmivo a nikdy nebudete cítiť, že korenie ovplyvňuje chuť nápoja. Obmedzte sa na tri základné korenia (škorica, klinčeky, kôra) a potom skúste pridať zázvor, badyán, muškátový oriešok, kardamóm, nové korenie, aníz, hrozienka atď.

Typicky, varené víno používa lacné stolové červené víno, pretože korenie bude stále maskovať jeho nedostatky. Za dobrú formu sa však považuje aj varenie a pri príprave vareného vína je to práve víno, ktoré by ste radi pili v pôvodnej podobe. Tak drahé víno je zbytočné, ale nemali by ste veľa šetriť.

Klasický spôsob prípravy je: nalejte fľašu vína (0,75 l) do hrnca, na strednom ohni, pridajte korenie (2-3 tyčinky škorice, 5-7 pukov klinčekov, polovicu pomarančovej kôry) a cukor podľa chuti. Akonáhle sa víno zohreje na 75 ° C, vyberte ho z ohňa, prikryte panvicu vekom a nechajte variť 5-10 minút. Táto možnosť je ideálna, ak urobíte dosť vareného vína.

Ak pijete veľkú spoločnosť, je vhodnejšie variť koreniny najprv v 100-150 ml vody (variť niekoľko minút a nechať ich variť 5-10 minút) a pridať vývar na teplé víno. Takže korenie rozdá najlepšiu chuť, a to aj keď sa vám zdá, že varené víno nebolo dosť pikantné, môžete pridať trochu viac odvar získať dokonalý výsledok.

So základným receptom prišiel - teraz prejsť na ďalšie zložky. Už sme sa zmienili o korení - môžete pridať akékoľvek korenie sladkej skupiny spolu s tromi hlavnými korenia na varené víno, ale zázvor (1-2 cm čerstvého alebo sušeného koreňa), mandle (2-3 hviezdy), muškátový oriešok (¼ orech) a kardamóm sú obzvlášť dobré (2-3 struky).

Veľmi často sa do vareného vína pridávajú plátky jabĺk, pomarančov alebo iného ovocia - tiež skvelá voľba. Cukor môže byť nahradený medom, ale potom je lepšie ho pridať na samom konci, ak existuje túžba zachovať jeho prospešné vlastnosti na maximum. Tam sú tiež recepty, kde silný čaj je pridaný do varené víno alebo silné alkoholické nápoje na zvýšenie "stupňa".

A na záver by som rád ešte raz poznamenal, že všetko by ste nemali okamžite pridávať do vareného vína. Naučte sa, ako urobiť základné varené víno so škoricou, klinčekmi a kôrou, a až potom skúste jeden po druhom pridať ďalšie ingrediencie - potom si môžete vybrať pre seba perfektnú kompozíciu.

Často sa stáva, že sa po prvýkrát pokúšali o nešikovne varené varené víno s príliš veľkým množstvom zázvoru, muškátového orieška alebo kardamónu, ľudia majú potom na tento nápoj trvalú averziu. Korenie je potrebné používať jemne, pretože hlavnou zložkou je víno, nie je to kladivo s korením, stačí ho doplniť.

Poznámka: ak nemáte teplomer na detekciu 75, víno zahrejte, až kým sa nezdá, že sa chystá variť, alebo kým sa neobjaví pena. Smernice sú približné, ale aj oko bude výsledok vynikajúci. Hlavná vec - v každom prípade, aby víno do varu.

Čo korenie na varené víno doma

Každý má dlho známe vlastnosti otepľovania alkoholického nápoja s vareným vínom. Koniec leta je veľkou výhovorkou na to, aby ste si ho vyskúšali doma. Tento proces je pomerne jednoduchý, najmä klasický, ale mali by ste ešte poznať niektoré vlastnosti, najmä to, čo bude potrebné na korenie vareného vína.

Prvé recepty vareného vína sa objavili v starovekom Ríme. Ale v tom čase bol recept trochu iný. Pretože víno nie je vystavené teplu a počasie tejto krajiny nie je povinné. To bolo jednoducho zmiešané s rôznymi korenia a korenia. Skutočnú popularitu získal v stredoveku v Európe, vtedy ho začali variť a ponúkať na vianočných veľtrhoch. Postupne sa varené víno zamilovalo do populácie na celom kontinente, dnes sa varí v mnohých krajinách, dokonca aj s horúcim podnebím.

Aké korenie je potrebné pre varené víno: zloženie

K dnešnému dňu existuje veľa možností, ale všetky sú založené na klasickom recepte. Môžete experimentovať so súborom komponentov, skúste pridať rôzne korenia, ovocie a ďalšie zložky, napríklad med. Každý si bude môcť vybrať svoju vlastnú jedinečnú verziu, ktorú si každý určite bude páčiť a stane sa rodinným receptom.

Výber zloženia komponentov by sa mal zamerať na výsledok, ktorý sa očakáva. Ak je nápoj pripravený na prechladnutie, mali by ste pridať trochu škorice, zázvoru, koriandra, čierneho korenia. Rovnako ako byliny Ivan čaj užitočné vlastnosti a kontraindikácie, ktoré hrajú dôležitú úlohu v liečbe prechladnutia. Pre jednoduché večerné posedenia v kruhu príbuzných a priateľov môžete použiť muškátový oriešok, šafran, klinčeky, badyán, koriander a trochu medovky.

Medzi najobľúbenejšími komponentmi je potrebné zdôrazniť:

1. Škorica je najklasickejšou zložkou, ktorú nemusíte vzdať. Gurmáni, ak je to možné, odporúčajú použitie paličiek.
2. Klinček - stály spoločník alkoholickej lahôdky, pomáha dodať jedinečnú arómu.
3. Zázvor je nevyhnutný pre prechladnutie, pretože má vynikajúci efekt otepľovania.
   

Ktorákoľvek z uvedených zložiek bude schopná pridať jedinečnú zvýraznenie celej pripravenej pochúťke. A v procese varenia, môžete použiť akékoľvek viny červenej tabuľky odrôd strednej cenovej kategórii. Z opevnených vín by sa malo upustiť, pretože vôňa alkoholu pokazí celý dojem. Mnohí pripravujú tento otepľujúci nápoj a biele víno. Ale v tomto prípade by ste mali pridať viac cukru, pretože takéto vína sa vyznačujú vysokou kyslosťou.

Najlepšie korenie na varené víno, korenie: metódy varenia

Keď bolo jasné, aké korenie je potrebné pre varené víno, a všetky ingrediencie sú pripravené, môžete začať variť magické prostriedky na prechladnutie. Mimochodom, dnes na pultoch obchodov môžete okamžite kúpiť hotové varianty na výrobu tejto pochúťky, ktorá ponúka rôzne značky. Je však oveľa príjemnejšie pripraviť si korenie na vlastnú päsť.

Najťažšie je výber komponentov. Ak viete, čo korenie na varené víno môže byť použitý, potom pripraviť nápoj doma nie je ťažké. Preto bude nižšie uvedené niekoľko možností, ktoré môžu byť použité.

Metóda 1 - klasická možnosť

Na takýto nápoj budete musieť vziať 3 lyžičky cukru, jednu škoricu, malý koreň zázvoru, niekoľko kvetov badyánu, korenie (najlepšie nové korenie), pár klinčekov a malý muškátový oriešok. Voliteľne môžete pridať polovicu citróna alebo pomaranča.

Metóda 2 - Možnosť kávy

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať 3 tyčinky škorice, 150 gramov hnedého cukru, 300 ml kávy a pol pohára brandy.

Metóda 3 - Škandinávska verzia na Vianoce

Pre kompozíciu sa v tomto prípade používa 100 gramov mandlí a hrozienok, šepkanie mletého koreňa zázvoru, 6 klinčekov a jedna tyčinka škorice. Na dodanie bohatšej chuti sa pridáva aj 60 gramov vodky a 70 gramov hnedého cukru.

Metóda 4 - Hot Loco

Okrem vína, mali by ste sa postarať o prítomnosť v nápoji 50 ml alkoholu, 4 lyžičky. med, 4 žĺtky, lyžičku mletej škorice, 2 lyžičky. hnedého cukru a citrónovej kôry alebo pomaranča.

Rozmanitosť komponentov pre varené víno je veľmi veľká, takže pri varení by ste sa mali držať klasickej schémy a pridať najatraktívnejšie možnosti korenia a korenia. Výsledkom experimentovania je, že môžete získať magickú pochúťku, ktorá bude vrcholom hostesky.

Korenie vo forme hviezdičkového názvu fotografie

Rôzne ďalšie komponenty vám umožnia variť teplé víno rôznych príchutí. Dnes sú originálne korenie hviezdovitého tvaru veľmi obľúbené, čo vytvára jedinečnú chuť a pridáva výhody.

Obzvlášť populárni sú dvaja príbuzní:

Kupujúceho priťahuje nielen vzhľad v podobe hviezdy, ale aj užitočné vlastnosti a bohatú chuť. Anýz je obdarený sladkou a kyslastou chuťou s korenistou arómou. Zároveň má prirodzené anestetické a antipyretické vlastnosti, ktoré zlepšia výhody jemnosti za každého počasia.

Nie je horší ako jeho kolega a badian s ostrou sladko-horkou chuťou. „Liečivo“ takéto korenie dodá antitusický účinok, ktorý veľmi rýchlo pomôže vrátiť stratený hlas. Badian je tiež schopný normalizovať procesy trávenia a osviežiť dych.

Korenie na varené víno kotanyi zloženie

Ako už bolo uvedené, mnohí výrobcovia korenia dodávajú svoje verzie hotových korenín na výrobu tejto úžasnej pochúťky. Vďaka okamžitej verzii od firmy Kotanyi si môžete pripraviť akýkoľvek nápoj s nezabudnuteľnou vôňou vanilky, škorice, klinčekov a iných korenín. Zložkami produktu sú cukor, klinčeky, vanilka, škorica, práškový vápno a zázvor. To všetko môže spôsobiť, že chuť terapeutického nápoja nebude zabudnutá.

Korenie pre varené víno Korenie zloženie

Horúce víno s výbornou chuťou môže byť pripravené so sadou značky "Pripravych", získava liečivé vlastnosti a nezabudnuteľnú arómu. Zloženie tejto sady zahŕňa hrozienka, kardamón, klinčeky, pomarančovú kôru, zázvor. Pri varení na tomto základe musíte pamätať na pridanie cukru, pretože to nie je v zložení.

Korenie pre varené víno zloženie magického stromu

Osobitná pozornosť by sa mala venovať produktom značky Magic Tree. Mnohí ocenili nielen jednoduchosť varenia vína s ním, ale aj úžasnú chuť, ktorá z neho vychádza. Medzi hlavné zložky, ktoré sú zodpovedné za arómu hotovej pochúťky, možno rozlíšiť:

• Citrónová a pomarančová kôra;
• škorica;
• nové korenie;
• Pozemný kardamóm;
• hrozienka;
• Ginger.
  

Mnohé slová už boli povedané, že horúci nápoj môže byť varený na základe hotových korenín. Ale ešte neuviedol vlastnosti tohto procesu. Rozdiely s klasickým receptom tu nebudú. Stojí len za zmienku, že si môžete variť odvar z korenia oddelene a potom víno zahriať. A obsah môžete okamžite pridať do vína, ale tesne pred jeho použitím vypustiť. Najčastejšie by sa malo užívať 30 gramov 750 ml vína a 100 ml vody. V dôsledku toho sa získa 4-5 porcií nápoja na terapeutické otepľovanie.

Korenie na varené víno vlastnými rukami

Ak z nejakého dôvodu pripravované súpravy vyvolávajú pochybnosti, alebo je pomerne ťažké ich nájsť v obchode, potom sa takáto zmes môže pripraviť nezávisle s rezervou. Tak, aby sme nehľadali chýbajúce komponenty.

Mimochodom, taký originálny súbor bude nádherný darček pre priateľov a príbuzných.

Na varenie nepotrebujete veľa komponentov:

• 1 polievková lyžica. lyžicu kardamómu, je lepšie dať prednosť zelenej;
• 2 polievkové lyžice. lyžice nového korenia;
• 6 tyčiniek škorice, z ktorých každá nie je väčšia ako 7 cm;
• 3 polievkové lyžice. lyžice klinčekov;
• 7 kvetenstvo anízu alebo anízu.
• Na dekoráciu môžete do zmesi pridať suché pomarančové alebo citrónové šupky.

Všetky korenia majú jednu vlastnosť - stratiť chuť v otvorenom čase. Preto je lepšie umiestniť zmes do vzduchotesnej dekoratívnej nádoby. Tento set by mal stačiť na prípravu magického nápoja zo 6 fliaš.

Výsledkom je záver, že varené víno je vynikajúcou alkoholickou pochúťkou. Čo pomáha vyrovnať sa s prechladnutím a zlou náladou v ponurom chladnom večeri. Po týchto prostriedkoch môžete bezpečne skryť a ísť do postele a uistiť sa, že sa ráno zobudíte s energiou a novými silami.

A teraz chápete, aké korenie je potrebné na varené víno? Alebo ako to urobiť sám? Nechajte svoj názor alebo spätnú väzbu pre všetkých na fóre.

DrinkinHome.ru

Stránky o alkoholických nápojoch!

Aké korenie je potrebné na varené víno

Svařené víno sa považuje za zimný nápoj, pretože sa zvyčajne konzumuje horúco. Nič nemôže byť v tomto ročnom období tak teplé ako jemné korenené víno. Existuje veľké množstvo receptov na varenie vareného vína. Teraz budeme uvažovať o tom, ako správne pripraviť tento nápoj a aké koreniny je lepšie ho doplniť.

Varené víno sa začalo variť v Číne. Ale nebrali na to, aby do neho vložili rôzne koreniny a ovocie. Recepty sa začali zlepšovať v Grécku, tam s ním začali experimentovať a pridávať med, muškátový oriešok a kardamóm.

Časom sa tento nápoj začal pripravovať námorníkmi, ktorí cestovali v chladných krajinách. Je známe, že horúce víno zlepšuje krvný obeh a posilňuje telo po rôznych chorobách. Svařené víno pôsobí veľmi dobre na prácu žalúdka a zlepšuje črevnú flóru.

Aké sú koreniny na varené víno

Na varenie tohto vareného vína použite prírodné korenie. Ale často v supermarketoch predávať hotové korenie.

Zvyčajne sú to klinčeky, škorica, čierne korenie, kardamóm, zázvor a pomarančová kôra. Len oni musia najprv brúsiť a potom použiť.

Samozrejme, že si môžete kúpiť hotové korenie v obchode, ale môžete si ho tiež variť a vyskúšať experimenty s chuťou.

Korenie na výrobu vareného vína

Ak chcete tento nádherný nápoj, použite tieto korenia:

• Škorica je hlavnou zložkou na prípravu horúceho nápoja. Dodáva ľahkú sladkú chuť a jemnú chuť. Najlepšie je vziať škorice, pretože drvené kladivo stráca polovicu svojich chuťových pohárikov;
• Klinček, takmer vždy dať do horúceho vína. Toto korenie má nádhernú arómu a má špeciálnu chuť. Keď sa karafiát zohreje, trochu stráca silnú arómu a ak ho pripravíme na samom konci, bude oveľa mäkší a jeho aróma bude tenšia;
• Čierne korenie možno tiež použiť na výrobu horúceho vína. To môže byť, ako čierne korenie a nové korenie a červená paprika. Pridajte čierne korenie na varené víno. Biele víno dobre prichádza s pridaním červenej papriky. A len skúsení kuchári pridávajú voňavé, pretože majú silnú arómu;
• Korenenie kardamónu, dať náš nápoj pikantnosť a trochu citrónovej dochuť. Môže sa použiť na prípravu vareného vína v zime a na chladenie letných nápojov;
• Korenie anízu sa tiež niekedy používa na prípravu horúceho nápoja. Dobre sa hodí do škorice a kardamómu. Anýz dá nápoju sladkú, príjemnú chuť a nádhernú arómu;
• Niektorí milenci používajú bobkový list. Má silnú chuť a vôňu, preto by sa mala pridávať veľmi starostlivo, asi minútu pred úplnou prípravou;
• Dráč bude dávať vínu trochu kyseliny. Výsledkom je nádherná chuť a vynikajúca chuť;
• Koriander sa obyčajne vkladá do bieleho vína. Niektorí milenci však radšej používajú toto korenie pre červené vína;
• Korenie šafran, používaný veľmi zriedka. Vzhľadom k tomu, že má ľahkú, ale vysoko perzistentnú arómu. Ale je tam mínus takýchto korenín, dobre nezapadá do iných korenín;
• Tiež vzácne korenie sú melissa a mäta. Zvyčajne sa používajú na prípravu studených nápojov s bielym vínom;

Aj pri horúcom víne môžete využiť ovocie. Napríklad pomaranč ide dobre s bielymi vínami. Ale červené víno sa dobre hodí s limetkou a citrónom. Aj v horúcom nápoji pridajte kivi, ananásy, muškátový oriešok, lieskové orechy, mandle, sušené marhule a sušené slivky. Ale vy sa rozhodnete, aký druh vareného vína budete variť, a aké korenie to pridáte.

Ako variť varené víno

Na prípravu vareného vína je potrebné dodržiavať pravidlá. Samozrejme, môžete a fantazírovať s varením, ale pravidlá stále existujú.

Korenie na teplé víno, môžete použiť akékoľvek a váš vkus, ale vyberte si víno, ktoré potrebujete len suché. Do bieleho vína možno pridať škoricu a jablká. Musíte tiež vedieť, že privádzanie vareného vína do varu sa nedá zahriať iba na sedemdesiat stupňov. Keď sa začne objavovať pena, nápoj by mal byť okamžite odstránený z tepla. Začínajúc piť teplé víno, čo potrebujete hneď po príprave, a okuliare ako prvé, je lepšie trochu zahriať.

Tradičné recept na varené víno

Existuje mnoho spôsobov, ako variť varené víno. Ale všetko závisí vždy od výberu vína a korenia, ktoré sa k nemu pridáva. Tam je tiež obyčajný recept variť varené víno, to je považované za najzákladnejšie možnosť.

K tomu si vezmite fľašu červeného stolového vína, niekoľko karafiátov, veľkú lyžicu cukru a pol pohára vody. Môžete tiež pridať muškátový oriešok, citrón alebo pomarančovú kôru, ale to je podľa chuti a chuti amatérskeho.

Môžete pridať akékoľvek korenie a podľa svojho vkusu, niekedy silnejší alkohol je tiež pridaný trochu. Potom dajte muškátový oriešok a klinčeky do vody. Dali sme si oheň a varíme niekoľko minút. Potom musíte dať vývar trochu variť, a potom nalejte víno do panvice a začať sa zahrievať. Potom pridajte korenie a lyžicu cukru. Potom z ohňa odstránime teplé varené víno a nalejeme ho do pohárov.