Kontrola korenia na varené víno

Môžete milovať zimu na varené víno. Horúce, voňavé, otepľujúce! Všeobecne je spojený s rozprávkou, veľkými snehovými vločkami, krbom, mágiou! Každý má pravdepodobne svoj vlastný recept na varené víno, ale čo robiť, ak sú hostia už na prahu, a nie sú tam žiadne škorice, ani pomarančová kôra, alebo klinčeky doma? Samozrejme, ideme do najbližšieho obchodu a kupujeme si korenie na varené víno.

Dnes sme sa rozhodli otestovať 4 najobľúbenejšie boxy korenia, aby sme si vybrali ten najjemnejší, ten, ktorý premení obyčajné víno na čarovný nápoj!

Na varené víno sme použili jednoduché suché červené víno. Okrem toho sa pridáva len rovnaké množstvo cukru. Snažili sme sa zhodnotiť chuť korenia.

Aidigo korenie na varené víno vo vrecku na varenie

Zloženie: koreň zázvoru, pomarančová kôra, škorica, klinčeky, korenie, voňavé, kardamón. Všetko je balené vo vrecku na varenie, ktoré je vyrobené z potravinárskeho nylonu. V recepte na obale sa odporúča najprv variť sáčok pikantnej zmesi vo vode po dobu 10 minút. A až potom pridajte víno. Po varení nechajte varené víno variť 5-10 minút.

Pri testovaní mnohí zistili, že chuť nie je bohatá, takmer bez chuti korenia. Niekto voňal strúčikom, ktorý zaberal hlavnú kyticu.

Priemerné hodnotenie 2.71.

GlintMeyster. Zmiešajte varené víno. Vianoce

Glintmaster ponúka širokú škálu zmesí na varené víno: toto je anglický grog a škandinávsky Glögg, vybrali sme Rozhdestvensky, pretože recept nevyžadoval žiadne ďalšie brandy ani rum.

Korenie bolo balené do plastového vrecka. Bolo ich veľa. Na obale bola uvedená hmotnosť - 44 gramov. Zloženie je veľmi rôznorodé. Zloženie: hrozienka, zázvor, divoká ruža, karkade, škorica, klinčeky, muškátový oriešok. Bola to táto sada, ktorá vyzerala viac ako ostatné. Po varení nechajte variť 40-50 minút.

Pri testovaní takmer každý zaznamenal kyslejšiu chuť vareného vína, očividne, kyslosť bola daná kvetmi ibišteka. Mnohí zaznamenali vôňu a chuť príliš bohatú. Niekto povedal, že chuť papriky.

Priemerné hodnotenie 2.28.

Babiččina malá farma. Mix na varenie vareného vína

Cena: 106 rubľov

Keď sme práve otvorili balík, v kancelárii sa prehnala vôňa anízu. Nebezpečenstvo! Myslel som si, pretože pre mnoho aníz je spojené s liekmi. V kompozícii je veľa hrozienok, iba 90% zmesi boli hrozienka a je tu tiež zázvor, škorica, kardamón, klinčeky, badyán, jamajské nové korenie. Hmotnosť -39 g.

Po varení nechajte variť 40-50 minút.

Počas testovania, najznámejšia anízová príchuť, ale nikoho nestratil do rozpakov, bolo to mierne viditeľné a veľmi príjemné, mnohí opísali chuť ako štipľavú a horkú. Je to určite veľmi voňavé vôňou, ale stále je to "Wow!" Efekt sa nestal, chuťové vlastnosti vareného vína nechal veľa byť požadovaný. Bola to horkosť a ostrosť, ktorá všetko pokazila.

Priemerné hodnotenie 2.85.

Kotányi. Prírodné korenie na varené víno. 10 jednotlivo zabalených vreciek

Cena za balenie: 119 rubľov (10 vriec). Tri fľaše sú potrebné na fľašu (35 rub.70 kopecks)

Z týchto "čajových" tašiek nič nečakal. Chichotali sa, ako vyzerajú. Odkedy sme si kúpili, otestujeme. Aj keď sa ukázalo, že toto je jediné korenie na obale, ktorého počet je vyjadrený v percentách. Zloženie: škorica 71,5%, klinček 11%, plátky jabĺk, šípky, pomarančová kôra 2,5%, zázvor, prírodná mletá vanilka. Všeobecne platí, že toto nedorozumenie vyzeralo ako mlyn v mlyne.

Z pohodlia je možné nazvať, že jedno vrecúško sa vypočíta na hrnček s objemom 250 ml. A to je veľmi výhodné, ak nebudete piť celú fľašu.

Nie je potrebné ohrievať korenie v panvici, len vylejte sáčok s horúcim vínom a nechajte ho variť 5 minút.

Ale najúžasnejšia vec sa začala počas testovania. Svařené víno z tohto malého vrecka potešilo takmer všetkých testerov. Všetci poznamenali, že chuť je najviac vyvážená. Žiadna ostrá pachuť krik, väčšinou cítil škoricu a klinčeky.

Správny výber korenia, korenia a iných zložiek vareného vína

Existujú stovky možností na výrobu vareného vína. Chuť nápoja závisí od vybraného vína a príbuzných prísad: privra, korenia, sladidiel. Ich správna kombinácia sa rovná najvyšším kulinárskym zručnostiam, ale poznať vlastnosti každého korenia môže ktokoľvek urobiť vynikajúce teplé víno.

Je lepšie nepridávať mleté ​​korenie k varenému vínu (okrem zázvoru), pretože robí nápoj zakalený, čo poškodzuje jeho estetický vzhľad. V jednej porcii sa používa súčasne zriedka viac ako 4-5 korenín. Nadmerné nasýtenie korením kazí chuť a mnohé z nich majú opačné vlastnosti. Nováčik kulinárske odborníci odporúčajú kúpiť špeciálne sady korenia pre varené víno, ktoré sú dobre vyvážené. Po vyskúšaní viacerých možností nájdete to najlepšie pre seba.

Výber vína. Vhodné sú všetky lacné suché alebo polosladké vína. Je lepšie odmietnuť z opevnených (silnejších ako 12%) a dezertných typov, pretože nápoj sa môže ukázať ako príliš sladký alebo môže byť rozbitý alkoholom.

Tradične sa varené víno vyrába z červených hroznových vín, ktoré sa považujú za zdravšie. Pre ľahké studené varené víno sú vhodnejšie biele vína. Ale v procese ohrevu kyseliny, preto vyžadujú povinné pridávanie sladidiel.

príchute:

Čerstvé ovocie a bobule. Dajte varenému vínu jedinečnú arómu s jemnými chuťovými tónmi. V horúcom víne pridajte pomaranče, citróny, mandarínky, grapefruitové jablká a hrušky. Niektoré recepty používajú jahody, jahody alebo maliny.

Sušené ovocie. Rozinky, sušené marhule, slivky, figy, dátumy robia pikantné tóny a stimulujú imunitný systém. Je lepšie nepoužívať viac ako dva druhy sušeného ovocia v jednej porcii nápoja, pretože prerušujú vzájomnú chuť.

Med a cukor. Upravte sladkosť. Okrem toho med posilňuje imunitný systém a zmierňuje zápal hrdla, ale musí byť pridaný do už pripraveného teplého vareného vína, pretože v horúcom nápoji sú živiny rýchlo zničené. Cukor vyživuje telo energiou spôsobenou glukózou a stimuluje produkciu serotonínu - hormónu radosti.

korenie:

Škorica. Povinná zložka. Má korenistú arómu a príjemnú sladkú chuť. Pri varenom víne je vhodnejšie použiť tyčinky, pretože mletá škorica stráca niektoré svoje aromatické vlastnosti a často obsahuje škodlivé chemické prísady.

Karafiát. Klasická zložka väčšiny receptov. Má silnú, ľahko rozoznateľnú arómu a špecifickú chuť. Zápach klinčeka je redukovaný intenzívnym teplom. Čím neskôr sa pridáva počas varenia, tým slabšia chuť bude. Klinček v varenom víne je cenený antimikrobiálnymi, antiseptickými, anti-kašľovými vlastnosťami a zlepšuje trávenie.

Pepper (červená, čierna, voňavá). Na výrobu vareného vína z bieleho vína sa používa červená paprika, ktorá dopĺňa celkovú chuťovú zložku nápoja. Čierne korenie je dobré antiseptikum, je súčasťou červeného vareného vína na prechladnutie. Kvôli príliš silnej aróme, korenie (jamaican) korenie sa používa veľmi zriedka, v niektorých prípadoch je to pridané len skúsenými kuchármi, ktorí vyvinuli svoje vlastné jedinečné recepty.

Čierne korenie je zriedka pridané.

Anis. Oceňuje ju sladkastá chuť a pikantná vôňa. Vo varenom víne sa dobre hodí škorica a kardamón. Zvyšuje chuť do jedla, má antipyretické a analgetické vlastnosti.

Badián. Sladké horké korenie s ostrými bankovkami, ktoré si aj pri silnom zahrievaní zachovávajú trvalú arómu. Badian je cenený svojimi liečivými vlastnosťami. Vyčistí dych, zlepší trávenie a zjemní kašeľ.

Badian je blízky príbuzný anízu

Dráč. Zavádza jemné víno do vareného vína, osviežujúcu chuť. Nemá žiadny priaznivý účinok.

Dráč je nielen cukrík

Ginger. Je dobre rozpoznaný ostrým chutným chuťou, ktorého bankovky sa uchovávajú v akomkoľvek varenom víne, a to aj napriek iným prísadám. Mletý zázvor je vhodnejší pre jemnú, vyváženú chuť, milovníci pikantného nápoja ocenia koreň. Zázvor je užitočný pri prechladnutí a podchladení.

Zázvor môže byť pridaný zem

Bobkový list. Predstavuje jedinečnú arómu, ktorá je odolná voči vareniu vína. Pridáva sa bližšie ku koncu varenia, inak bude vôňa nápoja pripomínať polievku. Bobkový list sa považuje za prirodzené antibiotikum a zlepšuje metabolický proces.

Hlavná vec s bobkový list nie je preháňať to.

Muškátový oriešok. Dáva varené víno horiacu, korenistú alebo koláčovú príchuť. Vlastnosti tohto korenia sú plne odhalené len so silným ohrevom, takže je lepšie ho pridať od samého začiatku varenia. V horúcom varenom víne je muškátový oriešok užitočný pri znižovaní tlaku, posilňovaní imunitného systému a pri prekonávaní depresie.

Kardamóm. Pikantné korenie citrónovo s príjemnou vôňou. Používa sa ako v horúcom zime, tak aj v chladnom letnom varenom víne. Kardamóm stimuluje mozog, nervový systém, posilňuje imunitný systém, zmierňuje kŕče v hrdle pri kašli, podporuje vykašliavanie.

Koriander. Častejšie sa pridáva do vareného vína z bieleho vína, hoci sa nachádza aj v niektorých červených receptoch. Koriandr zlepšuje trávenie, stimuluje chuť k jedlu a vyživuje telo celým radom užitočných prvkov: vitamíny, draslík, horčík, vápnik, železo, jód atď.

Saffron. Zriedka používané korenie, ktoré zavádza jemnú, ale veľmi vytrvalú arómu do vareného vína. Saffron dobre nezapadá do iných doplnkov. Má tonické, analgetické a tonické vlastnosti.

Máta a medovka. Zriedkavé zložky pre varené víno, niekedy používané v bielych studených druhoch. Peppermint zlepšuje zdravie a zlepšuje náladu a medovka je známa svojím protizápalovým účinkom.

Ako piť

Určite, v modernom svete, nájsť človeka, ktorý nevie, čo je to nápoj ako varené víno, nebude ľahké. Niektorí odborníci, ktorí študujú históriu vareného vína sú si istí, že pôvodný recept na pridanie len také korenie: klinčeky, korenie, škorica. Neexistujú však žiadne spoľahlivé informácie týkajúce sa tejto skutočnosti.

Ľudia príliš často experimentovali s rôznymi verziami receptu, takže teraz je ťažké presne povedať, ktoré korenie bolo zahrnuté do pôvodného receptu. Pokúsime sa však presne zistiť, ktoré prísady sú ideálne na pitie av akom pomere by sa mali pridať. A hoci jedno z ruských prísloví hovorí, že nie je možné kaziť kašu maslom, v tomto prípade dodržiavajte pravidlo, tým viac, tým lepšie. Ak chcete získať naozaj chutné varené víno, musíte presne zmerať všetky proporcie!

Výber korenín na varené víno

Väčšina ľudí, ktorí sa chcú pokúsiť urobiť tento nápoj vlastnými rukami, v prvom rade dávajú pozor na vôňu a chuť budúceho stvorenia. Tento prístup je však zásadne nesprávny. Je potrebné pripomenúť, že varené víno nie je len alkoholický kokteil, ktorý je chutný a veľmi voňavý. Má mnoho liečivých vlastností, ktoré aktivujú imunitný systém, pomáhajú bojovať proti nachladnutiu a dokonca kompenzujú nedostatok vitamínov. To je možné vďaka správnej kombinácii bylín, ovocia a vína.

V prvom rade, keď sa zaoberáte kompozíciou, mali by ste venovať pozornosť tomu, čo je potrebné na jej prípravu - celé alebo mleté? Z vášho výberu bude záležať na konečnom výsledku, ktorý vás buď poteší, alebo vás sklame.

Nezabúdajte, že sa neodporúča používať mleté ​​korenie. Urobia nápoj zakalený a dokonca ani filtrácia nepomôže zbaviť sa tohto zákalu. Okrem toho, že budú nepríjemne chrumkavé na zuby, vytvára pocit, že piesok sa dostal do nápoja. Súhlasíte, že je to nepríjemné. Preto by ste mali uprednostniť iba celé korenie, ktoré v procese varenia úplne odhaľuje váš vkus.

Začiatočníci v príprave vareného vína sa mylne domnievajú, že pre ohromujúci konečný výsledok stačí pridať trochu všetkého. Ale toto je bežná mylná predstava. Existuje pravidlo: je povolené pridať 3 - 5 korenín na akýkoľvek nápoj a nič viac. Inak sa jednoducho zmení na silne zapáchajúcu tekutinu s nepochopiteľnou chuťou. Ktoré korenie v tomto prípade by sa však malo uprednostniť?

Varené víno so škoricou a klinčekmi

Napriek prebiehajúcej diskusii o zložení nápoja sa odborníci zhodujú na tom, že škorica je jednou z hlavných zložiek, ktorá dodáva úžasnú dochuť. Existuje niekoľko receptov, ktoré nezahŕňajú použitie škorice, ale to je veľmi zriedkavé. Koniec koncov, korenie má nielen príjemnú chuť, ale aj množstvo liečivých vlastností.

Veľa ľudí sa stará o to, koľko škorice vložíte do svojho stvorenia? Jedna tyč na 1 fľašu vína bude stačiť, veľa neznamená dobré.

Liečitelia minulých storočí ho aktívne používali, pretože si boli vedomí jedinečných liečivých vlastností škorice. Moderné lekári úplne súhlasia so svojimi predchodcami. Bolo vedecky dokázané, že škorica má pozitívny vplyv na ľudské telo, zlepšuje imunitu vďaka vysokému obsahu vitamínov a mikroprvkov, ktoré pomáhajú bojovať proti rôznym vírusovým ochoreniam. Stojí za zmienku, že pri príprave nápoja je potrebné použiť škorice a nie pozemnú verziu, pretože to nedáva požadovaný efekt.

Klinček v takmer všetkých známych receptov je nepostrádateľným atribútom vareného vína. Často sa používa pri príprave rôznych jedál zo zeleniny a mäsa a na zachovanie sa pridávajú aj domáce hostesky.

Púčiky, ktoré nemali čas kvitnúť, sa zbierajú zo stromu dvakrát ročne. Sú sušené na slnku a predávané v pevnej forme. Mleté klinčeky rýchlo strácajú svoje prospešné vlastnosti, pretože éterický olej sa v ňom odparuje.

Toto korenie sa ľahko učí. Má špecifickú chuť. Pri práci s ním je potrebné zohľadniť skutočnosť, že pri zahrievaní stráca väčšinu arómy. To je dôvod, prečo sú klinčeky pridané takmer pred podávaním. Niektorí ľudia ju radšej nepridávajú do nápoja, ale s kôrou citróna alebo pomaranča s ňou podávajú spolu s vareným vínom.

Varené víno s korením

Docela obyčajná prísada, ktorá robí nápoj pikantný. Je povolené používať rôzne druhy korenia: jamajský, voňavý, čilský, červený alebo čierny. Pri pridávaní korenia do nápoja by ste mali vždy vedieť, kedy zastaviť.

Pridajte korenie toľko, že ukazuje jeho otepľovanie vlastnosti, ale neznamená, že ľudia siahajú po pohári vody. Koniec koncov, príliš horúci a horúci nápoj nie je možné piť! Aby sme sa nemýlili s proporciami, nezabudnite, že na celý liter vína bude stačiť 5 - 7 zŕn.

Ak chcete pripraviť nápoj, ktorý pomôže zlepšiť trávenie, dávajte prednosť voňavé a čierne korenie. To pomôže očistiť telo rôznych toxínov.

Červená paprika pomôže ľuďom trpiacim angínou a bronchitídou.

Jamajský korenie bude vynikajúcim doplnkom k zloženiu vína, ak chcete odstrániť nepríjemné príznaky začiatku chladu.

Varené víno so zázvorom

Pred 400-500 rokmi nikto nepredpokladal existenciu takého krásneho korenia. Ale teraz sa aktívne používa v procese varenia rôznych jedál, pridané do sushi a roliach. Zázvor má výraznú vlastnú chuť, takže sa nestratí ani medzi veľkým množstvom korenia. Jeho vynikajúce liečivé vlastnosti sú široko známe a preto nie je prekvapujúce, že mnohí ľudia dávajú prednosť pridaniu do takéhoto nádherného nápoja ako varené víno.

Koreň zázvoru má ohrievací účinok na telo, zlepšuje trávenie, stimuluje chuť do jedla a zabraňuje vzniku peptického vredu. Mnohé krásy, ktoré chcú schudnúť, používajú ho, pretože majú schopnosť rýchlo spaľovať tuk. Zlepšuje aj funkciu mozgu, zlepšuje výkon a dodáva energiu. Niektorí ľudia dávajú prednosť jedlu koreň na raňajky, zostať bdelý celý deň a necíti sa unavený.

Badian vo varenom víne

Vo varení má sušené ovocie stromu horkú chuť. Preto by sa mal pridávať v malých množstvách, pretože korenie môže pokaziť chuť akéhokoľvek koktailu s horkosťou. Na rozdiel od klinčekov by sa mal do nápoja na začiatku prípravy pridať aníz. Jeho vôňa bude úplne odhalená a horkosť nebude mať čas prísť cez otepľovanie.

Jeho použitie má vplyv nielen na chuť pripraveného nápoja. Na úkor badian, môžete výrazne predĺžiť trvanlivosť kokteilu. Aj keď sa lahodne pripravený nápoj už dlho nestráca. Okrem toho je obzvlášť príjemné používať ho horúco, keď sa nápoj práve varil.

Kardamóm pre varené víno

Kardamóm je ďalšie pomerne bežné korenie používané ako prísada do vareného vína. Ľudia to nazývajú „raj berry“, ktorý môže dať nápoju skutočne úchvatný zápach. Jeho chuť sa vyznačuje rafinovanosťou a šľachtou. Ale, okrem nádhernej chuti, má mnoho prospešných vlastností pre telo.

Psychológovia často odporúčajú, aby nepokojní pacienti trpiaci nervovým zlyhaním a depresiou používali toto korenie. Kardamóm dokonale pomáha vyrovnať sa so stavom emocionálnej depresie, zvyšuje efektivitu a je dobrou profylaktikou pre prechladnutie.

Vyššie opísané koreniny sú najbežnejšími prísadami, bez ktorých žiadny recept nemôže robiť. Nápoj je však dobrý, pretože neobmedzuje let predstavivosti tých, ktorí sa chcú snažiť v úlohe svojich tvorcov. Môžete použiť nielen korenie, ktoré bolo diskutované v článku, ale akékoľvek iné. Môže to byť bobkový list, muškátový oriešok, šafran, koriander alebo dráč. Tieto korenia sú dokonale kombinované s vínom a dodávajú mu jedinečnú chuť. Majú tiež mnoho prospešných vlastností.

Ak chcete, aby nápoj ako prospešné pre telo je to možné, potom môžete experimentovať s rôznymi liečivými bylinkami. V tomto prípade by sa mali uprednostniť voňavé bylinky. Pamätajte, že by ste sa mali riadiť tým, aké špecifické zdravotné problémy musíte vyriešiť a na základe toho pridať určité byliny. Vždy postupujte podľa tohto opatrenia a snažte sa zapojiť do pridania jediného korenia alebo liečivej byliny tak, aby sa chuť nápoja nezhoršila.

Aké korenie na varené víno použiť: základný set

Poďme hovoriť o korení pre varené víno - povedzme, ako sú komponenty kombinované so sebou, aké koreniny pridať k dosiahnutiu požadovaného výsledku. A tiež dávame niekoľko receptov na chutný nápoj, ktorý vás zahreje v zimných večeroch.

prísady

Tento nápoj symbolizuje zimu a je milovaný mnohými ľuďmi. Pikantná koláčová chuť, vlastnosti otepľovania - to všetko sú komponenty ideálneho spôsobu strávenia večera v chladnej zime. Hlavnou zložkou nápoja je víno, ale objavuje sa len v kombinácii s kyticou niektorých korenín.

Pozrime sa, aké korenie je potrebné pre varené víno, aby sme dosiahli požadovaný efekt a vychutnali si jedinečnú chuť a vôňu:

• Škorica. Hlavný komponent, ktorý musí byť prítomný
• Karafiát. Používa sa na vytvorenie chuti
• Ginger. Má ohrievacie vlastnosti a korenistý dotyk;
• Pepper (čierny, voňavý a červený). Dáva poslednú poznámku o kompozícii, zahrieva a urýchľuje krv. Čierna je vynikajúca antiseptická látka, červená sa bežne používa pre biele víno;
• Badian - rovnaké korenie vo forme hviezdičky pre varené víno, ktoré zdobí nápoj. Eliminuje kašeľ, zlepšuje trávenie, kde sa pridáva badyán, si môžete prečítať v našom ďalšom článku;
• Anis. Má sladkú chuť a jemnú arómu. Zlepšuje chuť k jedlu, pomáha znižovať horúčku a zbaviť sa bolesti;
• Dráč. Má osviežujúci účinok, dáva miernu kyslosť;
• Bobkový list zlepšuje metabolizmus a robí jeho jemnú poznámku v vôni;
• Koriander. Pomáha zvýšiť chuť k jedlu a obsahuje mnoho vitamínov, horčíka, vápnika a železa. Aké ďalšie jedlá pridávajú koriander? Prečítajte si článok, ktorý sme uverejnili skôr;
• Kardamóm. Má výrazný citrusový odtieň, pomáha posilňovať imunitný systém, zbaviť sa kašľa, stimuluje nervový systém a mozog;
• Muškátový oriešok. Táto zložka výrazne zvyšuje účinok iných zložiek, pomáha znižovať tlak a posilňovať imunitný systém. Má horiacu chuť, ktorá sa zahreje v chladnom počasí;
• Saffron. Pridá zlatý odtieň a dodá trvalú orientálnu chuť. Je známy svojím tonickým a analgetickým účinkom na telo;
• Mint. Toto je vzácny hosť, ktorý vám umožní zlepšiť vašu pohodu, upokojiť nervy a urobiť nápoj trochu exotickým.

Teraz viete, aké korenie sa pridáva do vareného vína - to samozrejme nie je úplný zoznam. Každý kuchár má svoj vlastný recept a pridáva vybrané ingrediencie podľa preferencií. Môžeme Vám odporučiť, aby ste si prečítali, ktoré koreniny sú vhodné pre ryby - tento rok budú jednými z hlavných vyznamenaní Nového roka.

Užitočné tipy

Samostatne uvádzame niekoľko zaujímavých faktov o zložení korenia na varené víno:

• Muscat by mal byť pridaný na samom začiatku varenia - potom budú vlastnosti korenia úplne odhalené;
• Bobkový list je umiestnený na poslednú chvíľu, inak bude nápoj vyzerať ako polievka;
• Uprednostniť celé tyčinky škorice - mletý prášok môže obsahovať škodlivé chemické nečistoty a stratiť niektoré jeho prospešné vlastnosti;
• Dajte strúčiky čo najskôr, aby sa znížila ostrosť vône a aby sa aróma riedila.

Vyššie uvedené zloženie korenín na varené víno s červeným vínom je vhodné pre nápoj na báze bieleho vína. Všimnite si, že biele odrody majú vysokú kyslosť, takže v procese varenia stojí za to pridať viac cukru.

Je to dôležité! Sada korenia na varené víno by nemala obsahovať veľký počet zložiek, inak budú chuťové vlastnosti pokazené. Je lepšie zamerať sa na 5-6 korenie, ktoré sa vám páči.

Tu nájdete recept na nealkoholický nápoj:

Niektoré užitočné tipy:

• Vezmite celé korenie, s výnimkou zázvoru - mal by byť pomletý. Práškové korenie urobí nápoj zakaleným;
• Použite stolové polosuché červené alebo polosladké víno;
• Vyhnite sa opevneným a dezertným vínam.

Povedali sme o zložení korenín na varené víno, povedzme, aké ďalšie zložky sú potrebné na prípravu horúceho nápoja:

• Cukor. Pridáva sladkosti, stimuluje produkciu serotonínu - hormón radosti;
• Med. Reguluje úroveň sladkosti, pomáha zbaviť sa bolesti hrdla a posilniť imunitný systém;
• Čerstvé bobule a ovocie. Najbežnejšie používané citrusové plody sú pomaranč, citrón, grapefruit alebo mandarinka, pridajte jablká, hrušky. Ovocie prinášajú chuť a novú jemnú chuť;
• Sušené ovocie. Pomáhajú stimulovať fungovanie vnútorných orgánov a menia chuťové vlastnosti. Najčastejšie dať hrozienka, sušené marhule, figy, dáta alebo slivky.

V zimných večeroch sa môžete zahriať aj tymiánovým čajom alebo kávou s kardamónom.

• Med sa pridáva po varení, inak stratí svoj úžitok;
• Je lepšie dať viac ako dva druhy sušeného ovocia, aby nedošlo k zabitiu chuti.

Teraz už viete, aké koreniny sú potrebné pre varené víno, poďme hovoriť o proporciách.

Kombinácia

Zmes korenia ovplyvňuje kvalitu nápoja. Je dôležité nielen nájsť správne ingrediencie, ale aj identifikovať ich množstvo. Uvádzame približné údaje, ktoré je možné zmeniť podľa potreby:

• 5-6 malých tyčiniek škorice;
• Nie viac ako dve čajové lyžičky korenia;
• Lyžica kardamómu;
• Tri polievkové lyžice klinčekov;
• Niekoľko hviezd anízu alebo anízu hviezd;
• Dve polievkové lyžice zázvoru;
• Pol šálky cukru;
• Lyžička medu;
• Lyžička muškátového orieška;
• Jeden bobkový list.

Uvedené údaje zodpovedajú objemu litra.

Ak nechcete pridávať koreniny na varené víno vlastnými rukami, môžete si kúpiť hotovú zmes. Na policiach sa predstavilo množstvo možností - vyberte si správnu sadu.

Buďte opatrní, kupujte iba kvalitné výrobky od dôveryhodného výrobcu. Uistite sa, že korenie je pevné, nie je rozomleté ​​na prášok, na fotografii je skvelý príklad.

Zaoberajte sa zložením a podielom korenia na varenom víne, pozrime sa na niekoľko receptov.

recepty

Povedali sme všetko o korení na varené víno. Nižšie uvedené recepty podliehajú aj neskúseným kuchárom.

Číslo receptu 1

• Zmiešajte v panvici liter červeného vína a jedno plátky jablka;
• Pridajte lyžicu medu, pár tyčiniek škorice a 7 pukov klinčekov;
• Zahrejte na 70 ° C, zatvorte veko a nechajte stáť niekoľko minút.

Číslo receptu 2

• Nalejte štipku muškátového orieška do panvice, niekoľko lyžičiek cukru, lyžičku zázvoru. Pridajte niekoľko klinčekových hviezd, 2 tyčinky škorice;
• Pridajte 150 ml vody a premiešajte;
• Počkajte na var, vychladnite a namáhajte;
• Zmes premiešajte s vínom a cukrom a zahrejte na miernom ohni, vyhnite sa varu, môžete pridať pomaranč;
• Potom vyberte z ohňa a zakryte 10 minút.

Nezabudnite na to, že si sami upravujete varené víno. Viete všetko o základných vlastnostiach korenia a môžete si vybrať správne množstvo.

Korenie na zloženie zloženého vína. Pravidlá výroby vareného vína. Aj tí malí môžu vyskúšať.

Každý má dlho známe vlastnosti otepľovania alkoholického nápoja s vareným vínom. Koniec leta je veľkou výhovorkou na to, aby ste si ho vyskúšali doma. Tento proces je pomerne jednoduchý, najmä klasický, ale mali by ste ešte vedieť, že niektoré funkcie sú potrebné.

Prvý sa objavil v starom Ríme. Ale v tom čase bol recept trochu iný. Pretože víno nie je vystavené teplu a počasie tejto krajiny nie je povinné. To bolo jednoducho zmiešané s rôznymi korenia a korenia. Skutočnú popularitu získal v stredoveku v Európe, vtedy ho začali variť a ponúkať na vianočných veľtrhoch. Postupne sa varené víno zamilovalo do populácie na celom kontinente, dnes sa varí v mnohých krajinách, dokonca aj s horúcim podnebím.

K dnešnému dňu existuje veľa možností, ale všetky sú založené na klasickom recepte. Môžete experimentovať so súborom komponentov, skúste pridať rôzne korenia, ovocie a ďalšie zložky, napríklad med. Každý si bude môcť vybrať svoju vlastnú jedinečnú verziu, ktorú si každý určite bude páčiť a stane sa rodinným receptom.

Výber zloženia komponentov by sa mal zamerať na výsledok, ktorý sa očakáva. Ak je nápoj pripravený na prechladnutie, mali by ste pridať trochu škorice, zázvoru, koriandra, čierneho korenia. A tiež bylinky, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri liečbe prechladnutia. Pre jednoduché večerné posedenia v kruhu príbuzných a priateľov môžete použiť muškátový oriešok, šafran, klinčeky, badyán, koriander a trochu medovky.

Medzi najobľúbenejšími komponentmi je potrebné zdôrazniť:

1. Škorica je najklasickejšou zložkou, ktorú nemusíte vzdať. Gurmáni, ak je to možné, odporúčajú použitie paličiek.
2. Klinček - stály spoločník alkoholickej lahôdky, pomáha dodať jedinečnú arómu.
3. Zázvor je nevyhnutný pre prechladnutie, pretože má vynikajúci efekt otepľovania.
4. Papriky (čierne, voňavé, jamajské a iné) - zahriať krv, zahriať ju. Pri ich používaní je dôležité, aby ste to nepreháňali.
5. Badyán a aníz sú navrhnuté tak, aby pridali príchuť sladkého drievka. Vďaka ich použitiu sa výrobok získava s orientálnym odtieňom. Ak chcete vytvoriť vonkajšiu krásu, je lepšie použiť badian - vyzerá originálne a zaujímavé v pohári.
6. Bobkový list bude dávať špeciálnu chuť, ale stojí za to pridať len minútu pred vypnutím.
7. Koriander - ozdobte akúkoľvek možnosť.
8. Cardamom - ľahko nahradiť citrusové plody.
9. Muškátový oriešok - používa sa na posilnenie ďalších zložiek.
10. Saffron - dodá nápoju korenistú chuť a dodá mu svetlý zlatý odtieň.
11. Dráč. Vďaka svojmu použitiu môžete ochutnať chuť jemnej a rafinovanej, s jedinečnou a mierne viditeľnou kyslosťou.
12. Grass. Mnohí pri príprave nápoja s použitím rôznych korenených alebo liečivých bylín na zlepšenie svojho liečivého účinku.

Ktorákoľvek z uvedených zložiek bude schopná pridať jedinečnú zvýraznenie celej pripravenej pochúťke. A v procese varenia, môžete použiť akékoľvek viny červenej tabuľky odrôd strednej cenovej kategórii. Z opevnených vín by sa malo upustiť, pretože vôňa alkoholu pokazí celý dojem. Mnohí pripravujú tento otepľujúci nápoj a biele víno. Ale v tomto prípade by ste mali pridať viac cukru, pretože takéto vína sa vyznačujú vysokou kyslosťou.

Keď bolo jasné, že sú potrebné, a všetky ingrediencie sú pripravené, môžete sa začať zapájať do prípravy magického lieku na prechladnutie. Mimochodom, dnes na pultoch obchodov môžete okamžite kúpiť hotové varianty na výrobu tejto pochúťky, ktorá ponúka rôzne značky. Je však oveľa príjemnejšie pripraviť si korenie na vlastnú päsť.

Najťažšie je výber komponentov. Ak viete, môže byť použitý, potom pripraviť nápoj doma nie je ťažké. Preto bude nižšie uvedené niekoľko možností, ktoré môžu byť použité.

Metóda 1 - klasická možnosť

Na takýto nápoj budete musieť vziať 3 lyžičky cukru, jednu škoricu, malý koreň zázvoru, niekoľko kvetov badyánu, korenie (najlepšie nové korenie), pár klinčekov a malý muškátový oriešok. Voliteľne môžete pridať polovicu citróna alebo pomaranča.

Metóda 2 - Možnosť kávy

Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať 3 tyčinky škorice, 150 gramov hnedého cukru, 300 ml kávy a pol pohára brandy.

Metóda 3 - Škandinávska verzia na Vianoce

Pre kompozíciu sa v tomto prípade používa 100 gramov mandlí a hrozienok, šepkanie mletého koreňa zázvoru, 6 klinčekov a jedna tyčinka škorice. Na dodanie bohatšej chuti sa pridáva aj 60 gramov vodky a 70 gramov hnedého cukru.

Metóda 4 - Hot Loco

Okrem vína, mali by ste sa postarať o prítomnosť v nápoji 50 ml alkoholu, 4 lyžičky. med, 4 žĺtky, lyžičku mletej škorice, 2 lyžičky. hnedého cukru a citrónovej kôry alebo pomaranča.

Rozmanitosť komponentov pre varené víno je veľmi veľká, takže pri varení by ste sa mali držať klasickej schémy a pridať najatraktívnejšie možnosti korenia a korenia. Výsledkom experimentovania je, že môžete získať magickú pochúťku, ktorá bude vrcholom hostesky.

Rôzne ďalšie komponenty vám umožnia variť teplé víno rôznych príchutí. Dnes sú originálne korenie hviezdovitého tvaru veľmi obľúbené, čo vytvára jedinečnú chuť a pridáva výhody.

Obzvlášť populárni sú dvaja príbuzní:

Kupujúceho priťahuje nielen vzhľad v podobe hviezdy, ale aj užitočné vlastnosti a bohatú chuť. Anýz je obdarený sladkou a kyslastou chuťou s korenistou arómou. Zároveň má prirodzené anestetické a antipyretické vlastnosti, ktoré zlepšia výhody jemnosti za každého počasia.

Nie je horší ako jeho kolega a badian s ostrou sladko-horkou chuťou. „Liečivo“ takéto korenie dodá antitusický účinok, ktorý veľmi rýchlo pomôže vrátiť stratený hlas. Badian je tiež schopný normalizovať procesy trávenia a osviežiť dych.

Ako už bolo uvedené, mnohí výrobcovia korenia dodávajú svoje verzie hotových korenín na výrobu tejto úžasnej pochúťky. Vďaka okamžitej verzii od firmy Kotanyi si môžete pripraviť akýkoľvek nápoj s nezabudnuteľnou vôňou vanilky, škorice, klinčekov a iných korenín. Zložkami produktu sú cukor, klinčeky, vanilka, škorica, práškový vápno a zázvor. To všetko môže spôsobiť, že chuť terapeutického nápoja nebude zabudnutá.

Horúce víno s výbornou chuťou môže byť pripravené so sadou značky "Pripravych", získava liečivé vlastnosti a nezabudnuteľnú arómu. Zloženie tejto sady zahŕňa hrozienka, kardamón, klinčeky, pomarančovú kôru, zázvor. Pri varení na tomto základe musíte pamätať na pridanie cukru, pretože to nie je v zložení.

Korenie pre varené víno zloženie magického stromu

Osobitná pozornosť by sa mala venovať produktom značky Magic Tree. Mnohí ocenili nielen jednoduchosť varenia vína s ním, ale aj úžasnú chuť, ktorá z neho vychádza. Medzi hlavné zložky, ktoré sú zodpovedné za arómu hotovej pochúťky, možno rozlíšiť:

• Citrónová a pomarančová kôra;
• škorica;
• nové korenie;
• Pozemný kardamóm;
• hrozienka;
• Ginger.

Mnohé slová už boli povedané, že horúci nápoj môže byť varený na základe hotových korenín. Ale ešte neuviedol vlastnosti tohto procesu. Rozdiely s klasickým receptom tu nebudú. Stojí len za zmienku, že si môžete variť odvar z korenia oddelene a potom víno zahriať. A obsah môžete okamžite pridať do vína, ale tesne pred jeho použitím vypustiť. Najčastejšie by sa malo užívať 30 gramov 750 ml vína a 100 ml vody. V dôsledku toho sa získa 4-5 porcií nápoja na terapeutické otepľovanie.

Ak z nejakého dôvodu pripravované súpravy vyvolávajú pochybnosti, alebo je pomerne ťažké ich nájsť v obchode, potom sa takáto zmes môže pripraviť nezávisle s rezervou. Tak, aby sme nehľadali chýbajúce komponenty.

Mimochodom, taký originálny súbor bude nádherný darček pre priateľov a príbuzných.

Na varenie nepotrebujete veľa komponentov:

• 1 polievková lyžica. lyžicu kardamómu, je lepšie dať prednosť zelenej;
• 2 polievkové lyžice. lyžice nového korenia;
• 6 tyčiniek škorice, z ktorých každá nie je väčšia ako 7 cm;
• 3 polievkové lyžice. lyžice klinčekov;
• 7 kvetenstvo anízu alebo anízu.
• Na dekoráciu môžete do zmesi pridať suché pomarančové alebo citrónové šupky.

Všetky korenia majú jednu vlastnosť - stratiť chuť v otvorenom čase. Preto je lepšie umiestniť zmes do vzduchotesnej dekoratívnej nádoby. Tento set by mal stačiť na prípravu magického nápoja zo 6 fliaš.

Výsledkom je záver, že varené víno je vynikajúcou alkoholickou pochúťkou. Čo pomáha vyrovnať sa s prechladnutím a zlou náladou v ponurom chladnom večeri. Po týchto prostriedkoch môžete bezpečne skryť a ísť do postele a uistiť sa, že sa ráno zobudíte s energiou a novými silami.

Rozumiete teraz, čo je potrebné? Alebo ako to urobiť sám? Nechajte svoj názor alebo spätnú väzbu pre všetkých na fóre.

Koľko je korenie na varené víno (priemerná cena za 1 balenie)?

Moskovskej a moskovskej oblasti

Varené víno zvané nápoj na báze vína s prídavkom rôznych korenín a korenia, ktoré sa zahrieva na určitú teplotu. Vzhľadom k tomu, že sa dokonale zahrieva, povzbudzuje a tóny, je jednoducho nepostrádateľné v chladnom období.

Možnosti varenia pre tento horúci zimný nápoj sú dobre známe - ako rôznorodé môžu byť, druhy korenia a korenia, toľko môže variť varenie vareného vína. Chcel by som sa zdržiavať na koreninách na varené víno, pretože chuť hotového nápoja závisí od ich výberu.

Zloženie korenín na varené víno

Zloženie korenia na varené víno zahŕňa a. Takáto zmes môže byť zakúpená v hotovej forme, kde korenie a korenie sú prezentované ako celok a základný stav, a môžete si to urobiť sami.

Avšak, výber správneho zloženia korenia na varené víno, musíte sa zamerať na výsledok, ktorý chcete získať. Napríklad je najlepšie použiť zázvor, čierne korenie, škoricu a trochu na boj proti symptómom nachladnutia. Pre priateľské posedenie alebo slávnostný stôl, korenie na varené víno, ktoré bude zahŕňať škoricu, klinčeky a.

Okrem toho, často v zložení varené víno korenie možno nájsť bobkový list, ale pamätajte, že sa jedná o dosť vrtošivé korenie, takže musíte pridať len minútu pred nápojom je pripravený. dodá varenému vínu miernu kyslosť - výsledkom je vynikajúca a veľmi zaujímavá chuť. Nepochybne môžete pridať napríklad varené víno a aromatické bylinky.

Jediná vec zostáva nespornou - varené víno je zázračné otepľovanie a liečivý nápoj, ktorý obsahuje mnoho užitočných látok. A väčšina z nich je obsiahnutá v korení a koreninách, ktorých použitie na lekárske účely trvá už tisíce rokov. Nezabudnite však, že každá ingrediencia má svoje vlastné liečivé vlastnosti a gastronomické vlastnosti - preto by ste nemali miešať viac ako 4-5 korenín, aby ste nedostali nápoj presýtený príchuťou, ktorá nebude vhodná na konzumáciu. Aj gurmáni a znalci vareného vína vedia, že je lepšie nekombinovať niektoré korenia navzájom, inak namiesto toho, aby sa získala príjemná jemná aróma, vznikne opačný výsledok.

Kde kúpiť sadu korenín a korenín na pitie? Na to je potrebné najprv určiť potrebné komponenty a spravidla sa všetko predáva na miestnych trhoch av obchodoch. Zriedkavejšie prísady by sa mali nájsť prostredníctvom internetových obchodov, kde sa nachádza regionálna dodávka tovaru.

Pozrime sa, aké hlavné korenie sa používa pri príprave rôznych druhov vareného vína a aké vlastnosti majú. Spočiatku treba poznamenať, že na prípravu vareného vína je lepšie brať celé, nie mleté ​​korenie, inak sa v nápoji vytvorí zrazenina a bude zakalená. Celé korenie je naopak lepšie schopné vyjadriť svoj voňavý a korenistý odtieň a zároveň sa dá ľahko zachytiť alebo namáhať.

Na prípravu vareného vína sa používajú rôzne druhy: t

Má veľmi silnú jasnú vôňu a chuť. Jedným z klasických ingrediencií akéhokoľvek vareného vína je klinček, ktorý slúži ako jedinečný doplnok k aromatickej a chuťovej zložke nápoja. Treba tiež poznamenať, že chuť strúčiky zostáva výraznejšia pri nízkych teplotách a pri dostatočnom ohreve sa varené víno stáva tenkým a takmer nepostrehnuteľným. Preto, jemnejšie odtieň jeho chuť chceme priniesť hotový nápoj, neskôr je lepšie dať do vína. Klinček, vďaka svojim antimikrobiálnym, antiseptickým a protizmyslovým vlastnostiam, bol a zostáva jedným z najobľúbenejších korenín a je nepostrádateľný pri príprave bieleho aj červeného vareného vína.

- na základe akéhokoľvek vareného vína, na zanedbávanie, ktoré sa neodvažuje ani ten najšikovnejší kuchár a gurmán. Toto korenie má korenistú, opojnú arómu a sladkú, príjemnú chuť. Keďže samotná škorica je tenká kôra tohto voňavého stromu, určite je lepšie použiť ju vo forme tyčiniek na prípravu vareného vína, pretože výrazne stráca svoje chuťové a aromatické vlastnosti v mletej forme a môže obsahovať aj škodlivé nečistoty.

Aníz je korenie s bohatou históriou a rozpoznateľnou arómou. Je obdarená pikantnou vôňou a kyslastou chuťou. Svařené víno s anízom je skutočne liečivé, pretože má analgetické a antipyretické vlastnosti. Aníz sa tiež používa ako všeobecné agitujúce a rušivé činidlo v rôznych nápojoch a cukrovinkách. Ako súčasť vareného vína je často schopný zvýšiť chuť do jedla. Anýz ide dobre s kardamómom a klinčekmi.

- akútny, sladko-horký príbuzný aníz, pričom má jemnejšiu a výraznejšiu arómu. Okrem zrejmej arómy a chuti pridáva liečivým vlastnostiam aj varené víno. Najmä badian má výrazný antitusický účinok a tiež pomáha rýchlo získať chýbajúci hlas. Pri zahriatí je schopný preniesť celú arómu na nápoj a udržať ju na rovnakej úrovni, dokonca aj v hotovom varenom víne. Badian je tiež schopný zlepšiť trávenie a osviežiť dych.

- jedna z najužitočnejších korenín na svete. Má ostrú pikantnú chuť, vďaka ktorej okamžite vyniká v celkovej gastronomickej kytici akéhokoľvek vareného vína. Milovníci horúceho by mali dávať pozor na celý koreň zázvoru, a ak chcete chuť zjemniť - mali by ste ju aplikovať do tvaru zeme. Má protizápalové vlastnosti a je široko používaný pri liečbe prechladnutia, ako aj pri hypotermii. V tomto ohľade je jednoducho nenahraditeľný v recepte varenia vareného vína na chladných jesenných a zimných večeroch. Zázvor tiež obsahuje vitamíny C, B1, B2 a mnoho esenciálnych aminokyselín.

Čierne, červené a voňavé papriky sú korením pre gurmánov a extravagantné osobnosti. Vo varenom víne sa často používajú na pridanie chuti k celkovej chuti a aróme. Na rozdiel od výraznej a horkej vône čierneho korenia má červená paprika miernejšiu a sladšiu vôňu, ktorá môže dopĺňať biele aj červené varené víno. Pokiaľ ide o korenie čierneho korenia, kombinuje korenistú chuť čierneho korenia a jedinečnú kombináciu vôní klinčekov, muškátového orieška a škorice. V tomto ohľade by sa voňavé (jamaican) korenie v varenom víne malo používať opatrne, aby nedošlo k poškodeniu a nadmernej ponuke všeobecnej chuti a vône nápoja.

Kardamóm je skutočne nepostrádateľnou zložkou v mnohých aspektoch. Po prvé, kardamóm má pálivú, štipľavú, pikantnú vôňu s jemným citrónovým odtieňom, ktorý je schopný tieniť a dodať originálu chuti zohrievaného zimného a tonického letného vareného vína. Po druhé, ako súčasť kávového vareného vína je kardamóm schopný znížiť škodlivé účinky kofeínu a zlepšiť trávenie. Po tretie, vďaka svojmu jedinečnému zloženiu je schopný stimulovať mozog, priaznivo pôsobiť na nervový systém a osviežiť dych aj po silnom varenom víne.

Muškátový oriešok je orientálne korenie, ktoré sa dnes široko používa pri varení v rôznych krajinách. Pridáva sa do vareného vína s cieľom získať charakteristickú korenistú, horúcu a vínnu chuť. Muškátový orech zvyšuje svoju jedinečnú arómu pri zahrievaní, takže by mal byť vložený do vareného vína od samého začiatku jeho prípravy. Muškátový oriešok pomáha normalizovať krvný tlak, zbaviť sa arytmií a zlepšiť funkciu mozgu. Musí sa pridať k jesennému otepľovaniu vareného vína, pretože má upokojujúce vlastnosti a pomôže vyrovnať sa s jesenným bluesom.

Bobkový list je korenie, ktoré má jasnú, silne výraznú vôňu a chuť. Považuje sa za prirodzené antibiotikum a katalyzátor metabolických procesov organizmu. Malo by sa používať veľmi opatrne, pretože ak ho pridáte do vyhrievaného vareného vína príliš skoro, vôňa nápoja sa bude pravdepodobne podobať polievke.

- korenie, ktoré sa vďaka svojej rozpoznateľnej korenistej chuti používa v mnohých jedlách a nápojoch. Ako súčasť vareného vína môže dokonale doplniť svoje biele variácie, ale ako súčasť červeného vareného vína môže hrať dobrú poznámku. Koriander stimuluje chuť k jedlu a zlepšuje trávenie. Z hľadiska zloženia je koriander bohatý na organické kyseliny, vitamíny A, B1, B2, PP a C, ako aj na makroprvky (horčík, vápnik, sodík, fosfor, draslík) a stopové prvky (jód, železo), preto pridáva len vitamínovú zložku nápoja.

Šafran je jedným z najstarších korenín, ktorý má tonikum, analgetikum a posilňuje vlastnosti srdca a nervového systému. Pri príprave vareného vína, okrem užitočných nástrojov, dodáva jemnú charakteristickú arómu. Treba objasniť, že šafran by sa nemal používať s mnohými inými koreniami, pretože v takomto nápoji bude aromatická vôňa presýtená.

Melissa alebo mäta sú bylinky, ktoré sa používajú na výrobu vareného vína výlučne gurmánmi a inovátormi. S balzamom z citróna, mäta bude určite vhodné v mierne teplé letné biele varené víno, a bude môcť preťažiť červenú verziu horúceho zimného nápoja. Melissa v zložení vareného vína môže zvýšiť jeho protizápalový a antipyretický účinok, a mäta - zvýšiť náladu a zlepšiť fyzickú kondíciu osoby.

Med alebo cukor - pridajte podľa chuti. Med v kombinácii so škoricou v varenom víne má širokú škálu zdravotných a regeneračných akcií. Treba však pripomenúť, že aby nedošlo k zničeniu liečivých vlastností medu, nemalo by sa pridávať do veľmi horúceho vareného vína. Cukor tiež pomáha nášmu telu produkovať serotonín - hormón radosti, vďaka jeho výraznej sladkosti, ako aj premene na glukózu je schopný dodať telu ďalšiu energiu. Pozrite si stránku.

Sušené ovocie - vo varenom víne môže hrať zaujímavú úlohu a pridať originalitu a chuť. Je potrebné pripomenúť, že rozinky, sušené marhule, dátumy, slivky a figy sú považované za najužitočnejšie - všetky tieto sušené ovocie stimulujú náš imunitný systém. Samozrejme tu nie sú žiadne jednotné odporúčania a proporcie pre varené víno - to všetko závisí od chuti a preferencií.

Ovocie a bobule - sú široko používané v varené víno. Týka sa to najmä citrusových plodov (citróny, pomaranče, mandarínky a grapefruity), ako aj jablká a hrušky. Často však môžete nájsť recept na varené víno s malinami, jahodami alebo jahodami. Bohužiaľ, pri zahrievaní, väčšina z prospešných prvkov v ovocí je zničená, takže hrajú viac ako chuť v nápoji a šalátové varené víno s jedinečným ovocom a bobuľovou arómou.

Svařené víno - veľmi obľúbený nápoj s bohatou históriou. Korene pochádzajúce zo starobylého Ríma, kde bolo víno ochutené korením, ale nebolo zahrievané. Neskôr, v stredoveku, bol tento nádherný čarovný nápoj horúci v strednej a severnej Európe. Samozrejme, tak dlho sa recept na varené víno trochu zmenil. Obzvlášť variácie v jeho príprave sú oveľa rozmanitejšie a počet zložiek sa líši v závislosti od preferencií a chutí.

Varené víno je nepochybne najobľúbenejším zimným nápojom. Nič studené na chladnom zimnom večeri, keď je mimo okna mráz a chlad, ako teplé víno s korením. Existuje veľa receptov na prípravu takéhoto nápoja. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako to variť, a to, čo korenie sú potrebné pre varené víno.

Zloženie korenín na varené víno

Svařené víno je spravidla vyrobené z prírodných korenín. Ale aj na policiach nájdete hotové koreniny na varené víno. Najčastejšie obsahujú škoricu, klinčeky, čierne korenie, kardamóm, zázvor a pomarančovú kôru. Ako súčasť tohto korenia korenia sú uvedené v základnom stave.

Môžete si kúpiť hotové korenie a sami si môžete kúpiť korenie na varené víno a ich zloženie sa už mení podľa vašich predstáv.

Aké korenie sa používa pri príprave vareného vína

Povedzme vám o niektorých koreniach, ktoré sú najčastejšie pridávané k tomuto nádhernému voňavému nápoju.

Škorica je neoddeliteľnou súčasťou nápoja. Poskytuje príjemnú sladkú chuť a korenistú arómu. Pri varení vareného vína je vhodnejšie použiť tyčinky škorice, pretože v základnom stave toto korenie stráca niektoré svoje aromatické vlastnosti.

Klinček - klasická zložka takmer všetkých zložiek vareného vína. Toto korenie má neporovnateľnú arómu a špecifickú chuť. Je však potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že pri zahrievaní sa chuť znižuje. Čím neskôr sa v procese varenia pridáva klinček, tým slabšia je aróma.

Korenie je tiež súčasťou korenia na varené víno. Pri príprave nápoja používajte čiernu a červenú a nové korenie. Čierne korenie sa pridáva do vareného vína z červeného vína. Pri príprave vareného vína z bieleho vína pridajte červenú papriku. Nové korenie sa zriedka používa kvôli jeho silnej aróme. Iba niekoľko skúsených kuchárov ho zaradí do svojich nápojov.

Kardamóm - toto korenené korenie dáva nápoju príjemnú vôňu a jemnú citrónovú dochuť. Používa sa v horúcej zime, v chladnom letnom varenom víne.

Anýz je ďalším korením, ktoré dodáva nápoju nasladlú chuť a korenistú arómu. Toto korenie vo varenom víne dobre ladí so škoricou a kardamónom.

Často v príprave vareného vína pomocou bobkový list. Tu je to len pre amatérske - jeden má rád toto korenie, iní absolútne nie. Ale v každom prípade, musíte vziať do úvahy skutočnosť, že by mala byť pridaná do varené víno docela asi 1 minútu pred nápojom je pripravený.

Dráč. Toto korenie dodá nápoju mierne vnímateľnú kyslosť, výsledkom bude zaujímavá vynikajúca chuť a aróma.

Často sa koriandr pridáva do vareného vína z bieleho vína. Niekedy je toto korenie prítomné aj v červených nápojoch.

Šafran - korenie, ktoré sa používa pri príprave vareného vína nie je veľmi často. Dáva nápoju jemnú, ale dosť perzistentnú arómu. Ale je tu vlastnosť - toto korenie nie je veľmi dobre kombinované s inými korením.

Príliš častými spoločníkmi vareného vína sú medovka a mäta. Ak sa používajú, najčastejšie v studených nápojoch z bieleho vína.

Tradične, citrusové plody sú zahrnuté v korení vareného vína. Pomaranč je kombinovaný s bielym a červeným vínom. Ale vápno a citrón sa pridávajú len do červeného vína.

Aj pri príprave vareného vína s ananásmi, kivi, banánmi. Často sa tiež používajú vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, ako aj sušené ovocie - sušené marhule, hrozienka, slivky.

Vo všeobecnosti je to len na vás, vyberte si korenie podľa svojho vkusu a začnite variť teplý aromatický nápoj!

Existujú stovky možností na výrobu vareného vína. Chuť nápoja závisí od vybraného vína a príbuzných prísad: privra, korenia, sladidiel. Ich správna kombinácia sa rovná najvyšším kulinárskym zručnostiam, ale poznať vlastnosti každého korenia môže ktokoľvek urobiť vynikajúce teplé víno.

Je lepšie nepridávať mleté ​​korenie k varenému vínu (okrem zázvoru), pretože robí nápoj zakalený, čo poškodzuje jeho estetický vzhľad. V jednej porcii sa používa súčasne zriedka viac ako 4-5 korenín. Nadmerné nasýtenie korením kazí chuť a mnohé z nich majú opačné vlastnosti. Nováčik kulinárske odborníci odporúčajú kúpiť špeciálne sady korenia pre varené víno, ktoré sú dobre vyvážené. Po vyskúšaní viacerých možností nájdete to najlepšie pre seba.

Výber vína. Vhodné sú všetky lacné suché alebo polosladké vína. Je lepšie odmietnuť z opevnených (silnejších ako 12%) a dezertných typov, pretože nápoj sa môže ukázať ako príliš sladký alebo môže byť rozbitý alkoholom.

Tradične sa varené víno vyrába z červených hroznových vín, ktoré sa považujú za zdravšie. Pre ľahké studené varené víno sú vhodnejšie biele vína. Ale v procese ohrevu kyseliny, preto vyžadujú povinné pridávanie sladidiel.

Čerstvé ovocie a bobule. Dajte varenému vínu jedinečnú arómu s jemnými chuťovými tónmi. V horúcom víne pridajte pomaranče, citróny, mandarínky, grapefruitové jablká a hrušky. Niektoré recepty používajú jahody, jahody alebo maliny.

Sušené ovocie. Rozinky, sušené marhule, slivky, figy, dátumy robia pikantné tóny a stimulujú imunitný systém. Je lepšie nepoužívať viac ako dva druhy sušeného ovocia v jednej porcii nápoja, pretože prerušujú vzájomnú chuť.

Med a cukor. Upravte sladkosť. Okrem toho med posilňuje imunitný systém a zmierňuje zápal hrdla, ale musí byť pridaný do už pripraveného teplého vareného vína, pretože v horúcom nápoji sú živiny rýchlo zničené. Cukor vyživuje telo energiou spôsobenou glukózou a stimuluje produkciu serotonínu - hormónu radosti.

Škorica. Povinná zložka. Má korenistú arómu a príjemnú sladkú chuť. Pri varenom víne je vhodnejšie použiť tyčinky, pretože mletá škorica stráca niektoré svoje aromatické vlastnosti a často obsahuje škodlivé chemické prísady.

Karafiát. Klasická zložka väčšiny receptov. Má silnú, ľahko rozoznateľnú arómu a špecifickú chuť. Zápach klinčeka je redukovaný intenzívnym teplom. Čím neskôr sa pridáva počas varenia, tým slabšia chuť bude. Klinček v varenom víne je cenený antimikrobiálnymi, antiseptickými, anti-kašľovými vlastnosťami a zlepšuje trávenie.

Pepper (červená, čierna, voňavá). Na výrobu vareného vína z bieleho vína sa používa červená paprika, ktorá dopĺňa celkovú chuťovú zložku nápoja. Čierne korenie je dobré antiseptické, je súčasťou. Kvôli príliš silnej aróme, korenie (jamaican) korenie sa používa veľmi zriedka, v niektorých prípadoch je to pridané len skúsenými kuchármi, ktorí vyvinuli svoje vlastné jedinečné recepty.

Čierne korenie je zriedka pridané.

Anis. Oceňuje ju sladkastá chuť a pikantná vôňa. Vo varenom víne sa dobre hodí škorica a kardamón. Zvyšuje chuť do jedla, má antipyretické a analgetické vlastnosti.

Badián. Sladké horké korenie s ostrými bankovkami, ktoré si aj pri silnom zahrievaní zachovávajú trvalú arómu. Badian je cenený svojimi liečivými vlastnosťami. Vyčistí dych, zlepší trávenie a zjemní kašeľ.

Badian je blízky príbuzný anízu

Dráč. Zavádza jemné víno do vareného vína, osviežujúcu chuť. Nemá žiadny priaznivý účinok.

Dráč je nielen cukrík

Ginger. Je dobre rozpoznaný ostrým chutným chuťou, ktorého bankovky sa uchovávajú v akomkoľvek varenom víne, a to aj napriek iným prísadám. Mletý zázvor je vhodnejší pre jemnú, vyváženú chuť, milovníci pikantného nápoja ocenia koreň. Zázvor je užitočný pri prechladnutí a podchladení.

Zázvor môže byť pridaný zem

Bobkový list. Predstavuje jedinečnú arómu, ktorá je odolná voči vareniu vína. Pridáva sa bližšie ku koncu varenia, inak bude vôňa nápoja pripomínať polievku. Bobkový list sa považuje za prirodzené antibiotikum a zlepšuje metabolický proces.

Hlavná vec s bobkový list nie je preháňať to.

Muškátový oriešok. Dáva varené víno horiacu, korenistú alebo koláčovú príchuť. Vlastnosti tohto korenia sú plne odhalené len so silným ohrevom, takže je lepšie ho pridať od samého začiatku varenia. V horúcom varenom víne je muškátový oriešok užitočný pri znižovaní tlaku, posilňovaní imunitného systému a pri prekonávaní depresie.

Kardamóm. Pikantné korenie citrónovo s príjemnou vôňou. Používa sa ako v horúcom zime, tak aj v chladnom letnom varenom víne. Kardamóm stimuluje mozog, nervový systém, posilňuje imunitný systém, zmierňuje kŕče v hrdle pri kašli, podporuje vykašliavanie.

Koriander. Častejšie sa pridáva do vareného vína z bieleho vína, hoci sa nachádza aj v niektorých červených receptoch. Koriandr zlepšuje trávenie, stimuluje chuť k jedlu a vyživuje telo celým radom užitočných prvkov: vitamíny, draslík, horčík, vápnik, železo, jód atď.

Saffron. Zriedka používané korenie, ktoré zavádza jemnú, ale veľmi vytrvalú arómu do vareného vína. Saffron dobre nezapadá do iných doplnkov. Má tonické, analgetické a tonické vlastnosti.

Máta a medovka. Zriedkavé zložky pre varené víno, niekedy používané v bielych studených druhoch. Peppermint zlepšuje zdravie a zlepšuje náladu a medovka je známa svojím protizápalovým účinkom.